| Personalización: | Disponible |
|---|---|
| No CAS.: | 57817-89-7 |
| Fórmula: | c38h60o18 |
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El azúcar de Stevia, un edulcorante natural moderno extraído de la estevia, también se denomina estevia
Azúcar.Stevia azúcar ofrece alta dulzura y bajas calorías y su la dulzura es 200-350 veces
de la de azúcar de caña pero su caloría es sólo 1/300 de la de azúcar de caña. Un gran número de pruebas
han demostrado que el esteviósido no tiene efectos secundarios, carcinógenos, y es seguro para comer
para la planta de azúcar de estevia de chocolate.
Especificación de Stevia:
| ELEMENTO | ESTÁNDAR |
| Apariencia | Polvo blanco fino |
| Total de glucosidos de esteviol (% de base seca) | ≥95 |
| % de rebaudioside | ≥ 40% 50% 60% 90% 98% |
| Pérdida por secado (%) | ≤4,00 |
| Ceniza (%) | ≤0,10 |
| PH (solución al 1%) | 5,5-7,0 |
| Rotación óptica específica | -30º~-38º |
| Absorbancia específica | ≤0,05 |
| Plomo (ppm) | ≤1 |
| Arsénico (ppm) | ≤1 |
| Cadmio (ppm) | ≤1 |
| Mercurio (ppm) | ≤1 |
| Recuento total de placas (ufc/g) | ≤1000 |
| Coliformes (ufc/g) | Negativo |
| Levadura y moho (ufc/g) | Negativo |
| Salmonella(cfu/g) | Negativo |
| Estafilococo (ufc/g) | Negativo |
La dulzura es de 250 a 450 veces la de la sacarosa, con un sabor ligeramente astringente, la estevia un lado con un sabor amargo obvio y un cierto grado de astringencia y sabor mentol, las características del sabor son peores que la estevia bisoside A, moderado delicioso, sabor menos puro, es el más cercano al azúcar granulado edulcorante natural. Sin embargo, cuando la concentración es alta, tendrá un olor.
El esteviósido tiene buen sabor cuando se combina con ácido cítrico o glicina. Con sacarosa, fructosa y otros ingredientes dulces, buena calidad de sabor.
Embalaje:25 kg Bolsa
Almacenamiento: Almacenado en un recipiente fresco y seco bien cerrado.
