Aditivos para uso alimentario espesante Perforado de petróleo Gum Xanthan

• No CAS.: 11138-66-2
• Fórmula: (c35h49o29)n
• EINECS: 234-394-2
• Material de embalaje: El plastico
• Método de almacenamiento: Normal
• Duracion: > 12 Meses
• No. de Modelo.: goma xanthan
• Ingrediente Principal Activo: Goma Xantana
• Aplicación: Carne, Bebidas, Productos Horneados
• viscosidad,mpa.s: 1200-1600
• muestra: disponible
• uso: espesantes
• formulario: forma de polvo
• mf: c8h14cl2n2o2
• método de prueba: hplc
• forma: 8-60mesh gránulo
• paquete: 1kg/bolsa 25kg/tambor
• color: amarillento claro
• otros nombres: xc
• moq: 1ton
• contenido: goma xanthan
• descripción: polvo libre de flujo blanco o amarillo claro
• Paquete de Transporte: 25kg/Bag
• Especificación: 100g 25kg
• Marca Comercial: boda
• Origen: China
• Código del HS: 3913900000
• Capacidad de Producción: 200tons/Year

Descripción de Producto

Elemento	Especificaciones
Apariencia	Polvo de color amarillo claro a blanco
Viscosidad (solución al 1% en KCL al 1%)	1200-1700 cps
PH (solución al 1%)	6,0-8,0
% de humedad	máx 15
% de cenizas	máx 16
Tamaño de partículas %	mínimo 92% hasta 200mesh
Metal pesado	máx 20ppm
Plomo	máx 2ppm
Arsénico	máx 3ppm
Recuento total de planchas	<2000cfu/g
Levadura/moho	<200cfu/g
Coliformes	<3,0mpn/g
Salmonella	ausente/25g

La goma de Xanthan es un aditivo alimentario popular, que se suele añadir a los alimentos como espesante o estabilizador. Cuando se añade el polvo de goma xantha al líquido, se dispersará rápidamente y formará una solución viscosa y estable. Goma Xanthan también se encuentra en muchos productos de cuidado personal y belleza. Espesa estos productos pero también se agota fácilmente.
 

ELEMENTOS	ESPECIFICACIONES	RESULTADOS DE LA PRUEBA	DETERMINE
Apariencia	Un polvo cristalino blanco	Un polvo cristalino blanco	Calificado
Identificación	Positivo	Positivo	Calificado
Ensayo, %	98,0~101,0	98,8	Calificado
Rotación óptica específica [a]D20	-16,0°~18,5°	-16,1°	Calificado
Humedad, %	≤1,0	0,25	Calificado
Ceniza,%	≤0,1	0,09	Calificado
PB, mg/kg	≤2,0	<0,1	Calificado
Como, mg/kg	≤2,0	<0,1	Calificado
Recuento total de placas, ufc/g	≤3000	<1000	Calificado
Grupo coli, ufc/g	≤0,3	<0,3	Calificado
Levadura y moho, ufc/g	≤50	10	Calificado
Salmonella/ 25g	Negativo	Negativo	Calificado

Aplicación

En la industria alimentaria, la goma xanthan es mejor que los aditivos alimentarios actuales, como la gelatina, el CMC, la goma de algas y la pectina. Añadir 0,2% a 1% en el jugo hace que el jugo tenga buena adhesión, buen sabor, y controlar la penetración y el flujo. ;

Como aditivo del pan, puede hacer que el pan tenga buena estabilidad, textura suave, ahorrar tiempo y reducir los costos; El uso del 0,25% en el relleno de pan, el relleno de alimentos y la formación de hielo pueden aumentar el sabor y el sabor, suavizar la estructura del producto, prolongar la vida útil y mejorar la estabilidad del producto para calentarlo y congelarlo;

En los productos lácteos, se añade un 0,1%~0,25% al helado, que puede tener un excelente efecto estabilizador;

Proporciona un buen control de viscosidad en alimentos enlatados, que pueden reemplazar parte del almidón, y una parte de la goma xanthan puede reemplazar 3 a 5 partes del almidón.

Al mismo tiempo, la goma xantha sido ampliamente utilizada en dulces, condimentos, alimentos congelados y alimentos líquidos.

 

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