ÁCido fumarico aditivo alimentario de alta calidad CAS:110-17-8
1.ÁCido fumáRico utilizado como condimento, porque E297 es el áCido orgáNico sabor máS sureñO.ÁCido fumáRico tres partes son tan amargas como las cinco partes de áCido cíTrico.
2.ÁCido fumáRico pero tambiéN como antioxidante, mordiente (una sustancia que ayuda al tinte a adherirse a la tela), y como un tampóN (para ayudar a mantener una acidez o alcalinidad particular).
3.El áCido fumáRico se usa para bajar el pH (áCido para hacer máS cosas, que tienen un sabor máS agrio).Esto ayuda a un cierto grado de agentes antimicrobianos, como un mejor trabajo.ÁCido fumáRico para matar bacterias.
4.ÁCido fumáRico romper la masa de pan la proteíNa eláStica gluten del enlace azufre-azufre.Esto hace que la masa sea máS mecanizable.El áCido fumáRico estáEn el uso de pan de centeno y levadura, haciéNdolos máS áCido.
5.ÁCido fumáRico combinado con agente de levadura (gas de dióXido de carbono producido carbin para hacer el pan de elevacióN) para crear lento.Debido a que el áCido fumáRico solo se disuelve en agua caliente, la accióN de levadura pospuso para comenzar a hornear pan.
6.ÁCido fumáRico tambiéN utilizado para producir resinas de poliéSter insaturadas, áCido fumáRico fóRmula áCido fumáRico HO2CCH = CHCO2H compuestos.Este compuesto cristalino blanco de dos isóMeros del áCido dicarboxíLico no saturado, áCido maleico, el otro, que los grupos de áCido carboxíLico del CIS [= (Z)].ÁCido fumáRico con sabor a fruta.Agregado a los alimentos, el áCido fumáRico es un regulador de acidez, dijo por correo electróNico el áCido fumáRico.
El áCido trans-butenedioico tiene una funcióN bacteriostáTica y antiséPtica.Se puede utilizar como acidulante, Regulador de acidez, acidificante.Polvo blanco inodoro o, con una calabaza que es tan fuerte como 1,5 veces de áCido cíTrico.Es soluble en etanol (5,76g/100g,30°C), ligeramente soluble en agua (0,63g/100ml,25°C) Y en éTer, y muy ligeramente soluble en cloroformo.No tiene higroscopicidad, y sublime a 200°C.Punto de ebullicióN:290°C (descomponer).Se convertiráEn anhíDrido maleico a 230°C, y generarááCido DL-máLico si se hierve con agua.
AplicacióN
El áCido fumáRico es una materia prima quíMica orgáNica importante.TambiéN es un intermediario de productos quíMicos finos.TambiéN es un importante derivado del anhíDrido maleico.Se utiliza ampliamente en los campos de la alimentacióN, el revestimiento, la resina y el plastificante.El áCido fumáRico se utiliza como agente acidificante en la industria alimentaria.Se puede utilizar en bebidas fríAs, vino de estilo occidental, bebidas fríAs, jugo concentrado de fruta, frutas enlatadas, encurtidos y helado.Como material áCido para bebidas sóLidas, tiene buena durabilidad y tejido fino.
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