Descripción del producto
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El ácido sórbico es un antiséptico eficaz y seguro y agente de conservación de alimentos recomendado por la Organización Internacional de la Alimentación y la Agricultura y la Organización de la Salud. Se utiliza ampliamente en alimentos, bebidas, tabaco, pesticidas, cosméticos y otras industrias. Como ácido insaturado, también puede usarse en las industrias de resina, perfume y caucho.
Resistencia a la corrosión
El ácido sórbico (potasio) puede inhibir eficazmente la actividad de los mohos, levaduras y bacterias aerobias. También puede prevenir el crecimiento y la reproducción de microorganismos dañinos como el botulinun, estafilococos y salmonela. Sin embargo, es resistente a esporas anaeróbicas y bacterias acidófilas. Los microorganismos beneficiosos como Lactobacillus son casi ineficaces, y su efecto inhibidor del crecimiento es más fuerte que el de la esterilización, para extender eficazmente el tiempo de almacenamiento de los alimentos y mantener el sabor original de los alimentos. Su efecto antiséptico es 5-10 veces el de productos similares, benzoato de sodio.
Seguridad
El ácido sórbico (potasio) es un ácido graso de seis carbones que contiene dos enlaces dobles no saturados. Al igual que otros ácidos grasos, el ácido sórbico puede participar en el metabolismo normal del cuerpo humano, y se oxida completamente para producir dióxido de carbono y agua, sin dejar residuos en el cuerpo. Su toxicidad es de sólo 1/2 de sal de mesa y 1/40 de benzoato de sodio
El ácido sórbico es un conservante muy seguro. Debido a que la cantidad de ácido sórbico en los alimentos es muy pequeña, no hay problema de causar envenenamiento agudo. Debido a que el cuerpo puede absorber y digerir el ácido sórbico, no hay ningún problema de envenenamiento crónico acumulado en el cuerpo.
Fuente
El ácido sórbico también se llama ácido pricky, que está presente naturalmente en las semillas de la ceniza espinosa. Aunque el ácido sórbico utilizado en los alimentos se produce mediante síntesis artificial, su efecto bioquímico en el cuerpo humano es exactamente el mismo que el de los productos naturales. Por lo tanto, el ácido sórbico no es un aditivo alimentario sintetizado químicamente. Describir los conservantes de alimentos como "compuestos químicos" es una manifestación de la falta de conocimiento sobre los conservantes de alimentos. El uso del ácido sórbico como "aditivo alimentario natural" también es poco convincente. En la industria de las fragancias en el país y en el extranjero, las fragancias "sintetizadas por el hombre, cuya combinación química y propiedades son exactamente las mismas que las de las sustancias naturales" se definen como "equivalentes naturales" o "equivalentes naturales". Según esta definición, el ácido sórbico debe ser "equivalente a un producto natural".
Estabilidad
El ácido sórbico (potasio) es estable en estado sellado, y es fácil absorber agua cuando se expone al aire húmedo, oxidar y cambiar de color. El sorbato de potasio tiene buena estabilidad térmica y la temperatura de descomposición es de hasta 270 ºC.
Aplicaciones:
El ácido sórbico puede usarse en alimentos ordinarios como bebidas y condimentos, y también puede usarse en muchos alimentos donde no se permite el ácido benzoico, como productos cárnicos, productos de fideos de arroz (pan, pastel), alimentos para niños.
El ácido sórbico (potasio) es un conservante ácido, y todavía tiene un buen efecto antiséptico en alimentos cercanos al neutro (PH6,0-6,5), mientras que el efecto antiséptico del ácido benzoico (sodio) es obvio cuando PH>4 declina, y tiene mal sabor.
Especificaciones técnicas:
| Parámetros |
Especificación |
Resultados |
| Apariencia |
Cristales incoloro o polvo cristalino blanco |
Cumple |
| Ensayo |
99,0-101,0% |
100,03% |
| Agua |
≤ 0,5% |
0,24% |
| Rango de fusión |
132-135ºC. |
133,1-134,8ºC. |
| Residuos en el encendido |
≤ 0,2% |
0,02% |
| Aldehído (como formaldehído) |
≤ 0,1% |
< 0,1% |
| Plomo (Pb) |
≤ 5 mg/kg |
< 5 mg/kg |
| Arsénico (como) |
≤ 3 mg/kg |
1,9 mg/kg |
| Mercurio (Hg) |
≤ 1 mg/kg |
< 1 mg/kg |
| Metales pesados (como Pb) |
≤ 10 mg/kg |
< 10 mg/kg |
| Los productos cumplen con FCCV/E200 |
Embalaje y envío
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Certificaciones
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