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El carmín es un colorante natural derivado de la cochinilla Dactylopius coccus Costa que crece en los cactus en el Centro y Sur América. Hoy en día una gran parte de la cochinilla proviene de Perú, donde crece en la naturaleza , así como en las plantaciones debido a la temperatura ideal del país.
| El nombre del producto | De carmín de cochinilla |
| Fuente | Extracto de la cochinilla |
| CAS | 1390-65-4 |
| MF | C22H20O13 |
1. De carmín de cochinilla es un excelente alimento natural pigmento rojo. Muestra de color rojo violáceo brillante en ácido débil o entorno neutral, pero su color cambia bajo condiciones alcalinas. El máximo de absorción del pigmento solución en el valor de pH de 5,7 se produjo a 494 nm.
2. El pigmento tenía una buena estabilidad de almacenamiento y estabilidad térmica, pero poca luz de la estabilidad. Después de 24 horas de luz solar directa, la tasa de retención de pigmento era sólo el 18,4%. Además, el pigmento tiene escasa resistencia a la oxidación y se ve muy afectada por iones metálicos Fe3+. Pero la reducción de la sustancia puede proteger el color de pigmento.
3. De carmín de cochinilla es estable a la mayoría de los aditivos alimentarios y tiene una amplia gama de aplicación.
Cosmética: Puede ser utilizado para lápiz de labios, de la fundación, la sombra de ojos, el eyeliner, esmalte de uñas.
Medicina: el carmín en la industria farmacéutica, como material de revestimiento para tabletas y pastillas, y colorantes para cápsulas conchas.
Comida: Carmine también puede utilizarse en alimentos tales como dulces, bebidas, productos cárnicos, la coloración.
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