Polvo de Serratiopeptasa de aditivo alimentario de alta calidad

• No CAS.: 95077-02-4
• Fórmula: zn2+[ca2+]7
• Valor nutricional: Nutricional
• Proceso de dar un título: ISO
• Material de embalaje: Metal
• Método de almacenamiento: Normal
• No. de Modelo.: YT0875
• Duracion: 24 meses
• Tipo: serratiopeptasa
• muestra: disponible
• almacenamiento: lugar fresco y seco
• método de ensayo: hplc, uv
• certificado: disponible
• Paquete de Transporte: 1kg/Bag or 25kg/Drum
• Especificación: 10W IU/g
• Marca Comercial: YTBIO
• Origen: China

Descripción de Producto

La Serratiopeptasa es la proteasa más antigua utilizada en la producción industrial. La mayoría de las proteasas neutras microbianas son metaloenzimas y las proteínas enzimáticas contienen Zn2. , masa molecular relativa 35000~40000. Con un punto isoeléctrico (PI) de 8 a 9, es la enzima más inestable entre las proteasas microbianas y se autoliza fácilmente. Incluso si se liofiliza a bajas temperaturas, causará una reducción significativa en la masa molecular relativa.


1. La serratiopeptasa puede usarse en la hidrólisis de proteínas animales y vegetales.
2. La Serratiopeptasa puede reducir el tiempo de mezcla y el tiempo de fermentación de la masa.
3. Serratiopeptasa tiene un buen efecto de clarificación en la industria cervecera


La Serratiopeptasa se utiliza principalmente en la industria alimentaria