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Nombre del producto: Estaroyl lactylate de sodio
Número de CAS: 25383-99-7
Código E: E481
Embalaje: 5kg/bolsa, 25kg/caja
Caracteres:
Polvo de marfil o sólido en forma de copo. Puede dispersarse bien en agua caliente y soluble en etanol y aceites y grasas calientes con un agradable olor similar al caramelo. Es un emulsionante aniónico con un valor de HLB de 8,3.
Aplicaciones:
El lactato de estearola sódica (CAS no.: 25383-99-7) puede usarse para múltiples propósitos como emulsificación, resistencia al envejecimiento, fortificación del gluten y conservación fresca en muchos tipos de alimentos como pan, pan de vapor, fideos, fideos instantáneos y dumpling. También puede usarse como emulsionante en leche, crema no láctea, margarina, crema fresca, productos cárnicos, aceites animales y vegetales, etc.
(1) aumentar la elasticidad, la dureza y la capacidad de retención de gas de la masa, aumentar el volumen del pan y el pan de vapor y mejorar la organización y la estructura.
(2) puede reaccionar con amilosa para retrasar y prevenir el envejecimiento de los alimentos.
(3) puede facilitar la eliminación de galletas de moldes para producir una apariencia suave, capas distintas y sensación de crujiente en la boca.
(4) puede hacer que los alimentos calientes y picantes sean más flexibles y más suaves y prolongar el tiempo de conservación.
(5) puede producir una superficie más lisa, una menor proporción de roturas, mayor resistencia a la ebullición y al remojo para fideos, fideos secos y fideos instantáneos, y hacerlos más alegres.
(6) mejorar la calidad de los alimentos congelados rápidamente, mejorar su organización y estructura, y evitar grietas en la superficie y el relleno escapando.
Uso:
(1) el lactato de estearol sódico (número CAS: 25383-99-7) puede mezclarse directamente bien con la harina para su uso.
(2) ponga este producto en agua tibia a unos 60°C con proporción de 1:6 para obtener la sustancia en forma de pasta, diez añádanlo a la harina en proporción para obtener un mejor efecto.
(3) cuando se utilice en lecheras no lácteas o en este tipo de sustancia, deberá calentarse bien con sustancia emulsionada para obtener una emulsión homogénea antes de su posterior transformación.
Cantidad de adición recomendada: 0,2~0,5 %( calculada por Flour)
Índice técnico (véase FCCIV y FAO/OMS)
|
ELEMENTO |
ESPECIFICACIÓN |
RESULTADO |
|
APARIENCIA |
Polvo de marfil |
Polvo de marfil |
|
Valor ácido (mgKOH/g) |
60-90 |
76,1 |
|
Valor de éster (mgKOH/g) |
130-180 |
144,0 |
|
ÁCIDO LÁCTICO TOTAL (%) |
15-40 |
31 |
|
METALES PESADOS (como Pb) (mg/kg) |
≤ 10 |
<10 |
|
ARSÉNICO (mg/kg) |
≤ 3 |
<3 |
|
PLOMO (Pb) (mg/kg) |
≤2 |
<2 |
Embalaje:
Bolsa aluminizada empaquetada al vacío con nitrógeno en el interior. Peso neto:25kg/CTN(5*5kg)
Almacenamiento y transporte:
El lactato de estearol sódico (número de CAS: 25383-99-7) debe sellarse y almacenarse en un lugar fresco, seco y ventilado para evitar la humedad y el cascarillado. No la almacene ni transporte con productos inflamables, explosivos, tóxicos o nocivos. El período de conservación del sellado es de 12 meses.
Preguntas frecuentes
Q1: ¿Puedo obtener una muestra antes de hacer el pedido?
Re: Sí, hay muestras disponibles. Para los productos normales, las muestras son gratuitas y solo necesitas llevar el transporte;
Para esos productos de alto valor, usted apenas necesita flete y cierto coste del producto. Cuando ambos cooperamos
Algunas veces o cuando usted es nuestro cliente VIP, se ofrecerá una muestra gratuita cuando lo necesite.
Q2: ¿Qué pago está disponible para su empresa?
RE: T/T, L/C. Puede elegir el que le resulte más cómodo .
Q3: ¿Cómo y cuándo puedo obtener mis bienes después del pago?
Re: Para productos de pequeña cantidad, serán entregados a usted por correo internacional (DHL, FedEx, TNT , etc.)
o por aire. Normalmente costará 3-5days que usted puede conseguir los productos después de la entrega.para los productos de la cantidad grande,
el envío por See vale la pena.costará días a semanas para llegar a su puerto de destino, que depende de
donde está el puerto.
Q4: ¿ hay alguna posibilidad de usar mi etiqueta o paquete designado?
Re: Sí. Si es necesario , nos gustaría usar la etiqueta o el paquete de acuerdo con sus necesidades.
Q5: ¿Cómo puede garantizar que los bienes que ofrece están calificados?
Re: Siempre creemos que la honestidad y la responsabilidad son la base de una empresa, así que cualquiera que sea el producto que proporcionamos
para todos ustedes están calificados. Tendremos productos probados y proporcionar COA antes de la entrega con seguridad.
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