Descripción del producto
| Nombre del producto |
Lactobacillus Casei |
| CAS |
68333-14-2 |
| Ensayo |
≥10 mil millones de UFC/G. |
| Apariencia |
Polvo blanco |
| Vida útil |
2 años |
| Almacenamiento |
Lugar fresco y seco |
Lactobacillus casei, que es una bacteria Gram-positiva, no produce esporas, no tiene flagelo, no motilidad, lactosa heterofermentativa facultativa, no liquida gelatina; la temperatura de crecimiento óptima fue de 37ºC, y el contenido de G+C fue de 45,6%-47,2%. La longitud de la bacteria es diferente, ambos extremos son cuadrados, a menudo en cadenas; las colonias son ásperas, de color blanco grisáceo, a veces amarillentas, y puede fermentar una variedad de azúcares.
Certificado de Análisis
Aplicación
1. Lactobacillus casei, como uno de los probióticos, se utiliza como el iniciador y asistente de inicio para la leche, la leche agria, la leche de soja, la nata, el queso y otros productos lácteos, especialmente en el queso, adaptándose al alto contenido de sal y al bajo valor PH del queso, a través del metabolismo de algunos aminoácidos importantes para aumentar el sabor y promover la maduración del queso.
2. Las características especiales del yogur funcional producido por una combinación de yogur sin azúcar y Lactobacillus casei son: Por un lado, no se añade sacarosa y monosacáridos a la materia prima, pero el xilitol, que se utiliza como edulcorante funcional, puede evitar niveles elevados de azúcar en la sangre.
3. Lactobacillus casei tiene buena resistencia a los ácidos y a la bilis, puede reducir el colesterol plasmático, aumentar la resistencia no específica del huésped a los patógenos microbianos, acelerar la eliminación de patógenos intestinales, y mejorar la permeabilidad intestinal, para prevenir alergias a los alimentos y diarrea aguda.
4.Lactobacillus casei también puede aumentar los anticuerpos anti-oxidación lipídica de baja densidad y los linfocitos, y mejorar significativamente el efecto bacterofagia de los granulocitos, para regular el huésped inmune y prevenir la aparición de enfermedades.
Productos recomendados
Xilanasa+Lactobacillus Casei
La xilanasa puede mejorar la elasticidad de la red de gluten en la masa, mejorar el rendimiento de procesamiento y la estabilidad de la masa, y mejorar significativamente la estructura y el volumen de los productos acabados.
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