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La tirosina es un aminoácido nutricionalmente esencial importante que juega un papel importante en el metabolismo, crecimiento y desarrollo de los seres humanos y animales, y se utiliza ampliamente en la alimentación, alimentación, medicina y las industrias químicas. Se utiliza a menudo como suplemento nutricional para pacientes con fenilcetonuria, y como materia prima para la preparación de productos farmacéuticos y químicos como hormonas polipeptídicas, antibióticos, L-dopa, melanina, ácido p-hidroxiccinámico, y p-hidroxiestireno. A medida que se encuentran en los organismos derivados de L-tirosina de mayor valor añadido, como el danshensu, el resveratrol y el hidroxitirosina, la L-tirosina se está desarrollando cada vez más en la dirección de los compuestos de plataforma.
La tirosina es uno de los 22 tipos de aminoácidos que las células utilizan para sintetizar proteínas. Puede usarse para sintetizar proteínas en células. Sus codones son UAC y UAU. Es un aminoácido no esencial que contiene grupos laterales polares y puede ser sintetizado por el cuerpo humano. La palabra "tirosina" viene del griego tyros, que significa queso. Fue descubierto por primera vez en la caseína de queso por el químico alemán Justus von Liebig a principios del siglo 19th. Cuando se utiliza como grupo funcional o grupo secundario, se llama tirosyl.
Función
Además de ser un aminoácido proteinogénico, la tirosina desempeña un papel especial en la transducción de señales en proteínas por medio de una función fenólica, que funciona como receptor para grupos de fosfato transferidos por proteínas quinasas (los llamados receptores tirosina cinasa). órgano, mientras que la fosforilación de grupos hidroxilo altera la actividad de la proteína diana.
La tirosina también desempeña un papel importante en la fotosíntesis. En los cloroplastos (fotosistema II), se utiliza como donante de electrones en la reacción de reducción de la clorofila oxidada, lo que permite desprotonar el grupo fenólico OH, y finalmente en el fotosistema II se reduce en cuatro grupos de manganeso centrales.
Fuentes dietéticas
La tirosina se puede sintetizar a partir de la fenilalanina en el cuerpo y se puede encontrar en muchos alimentos con alto contenido de proteínas como pollo, pavo, pescado, leche, yogur, queso, queso cottage, cacahuetes, almendras, semillas de calabaza, sésamo, soja, habas de lima , se encuentran en aguacates y plátanos.
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Elementos de prueba |
Especificaciones |
Resultados |
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Apariencia |
Cristales blancos o polvo cristalino |
Cumple |
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Identificación |
Absorción infrarroja |
Cumple |
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Rotación específica[a] D20 |
-9,8°~-11,2° |
-10,7° |
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Cloruro |
NMT0,04% |
<0,04% |
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Sulfato |
NMT0,04% |
<0,04% |
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Hierro |
NMT0,003% |
<0,03% |
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Metales pesados |
NMT0,0015% |
<0,0015% |
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Pérdida en el secado |
NMT0,30% |
0,28% |
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Residuos en el encendido |
NMT 0,40% |
0,30% |
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Ensayo |
98,5%~101,5% |
98,9% |
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Pureza cromatográfica |
Calificado |
Calificado |
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