Aditivos alimentarios Acacia Senegal Extracto de Gum Árabe polvo de Gum Árabe

• No CAS.: 9000-01-5
• Fórmula: C21h20o12
• EINECS: 232-519-5
• Proceso de dar un título: ISO, HACCP, Kosher, Halal
• Método de almacenamiento: in Cool and Dry Place
• Duracion: > 12 Meses
• Ingrediente Principal Activo: Acacia Senegal
• Aplicación: Carne, Bebidas, Productos de Harina, Condimento, Jalea/Helado , Productos Horneados
• apariencia: blanco a amarillo
• Paquete de Transporte: 25kg/Bag
• Especificación: 25Kg/bag
• Marca Comercial: SNC Good Fortune
• Origen: China
• Código del HS: 13012000

Descripción de Producto

Descripción del producto

El goma arábiga, también conocida como goma arábiga, se deriva del exudado del tronco del género Acacia en la familia leguminosa, por lo que también se llama goma de acacia. Los principales componentes de Gum arábigo son los polisacáridos poliméricos y sus sales de calcio, magnesio y potasio. Principalmente incluyen aldosis de goma, galactosa, ácido glucurónico y así sucesivamente. Goma de buena calidad árabe es de color ámbar y tiene partículas grandes y redondas, principalmente producidas en África. Es un espesante seguro e inofensivo, y es una goma que se solidifica naturalmente en el aire. El bloque translúcido blanco claro a amarillo-marrón claro, o el polvo o granulado blanco a marrón anaranjado, es un electrolito polimérico con un peso molecular de 220.000-300.000. Inodoro, insípido, inflamable. Puede disolverse gradualmente en un líquido viscoso ácido en agua, y la viscosidad disminuirá después de un tiempo. La solubilidad es de aproximadamente 50% (W/V). Es insoluble en etanol. Forma coacervatos estables con gelatina o albúmina. Precipite con alcohol ácido para obtener ácido árabe libre.
Industria alimentaria
El arábigo de goma solía ser el hidrosol más utilizado y utilizado en la industria alimentaria, y la demanda anual mundial se mantiene en torno a 40.000-50.000 toneladas.
El árabe de goma también se utiliza ampliamente en la producción de bebidas, como en la producción de concentrados de refrescos para estabilizar sabores y aceites esenciales. También se utiliza en la confitería, como las tradicionales momias duras (vino), dulces suaves, y como un estabilizador de espuma para malvaviscos.
El arábigo de goma es un polímero de carbohidratos que se degrada parcialmente en el intestino grueso. Puede complementar el cuerpo con celulosa, en comparación con el almidón y la maltodextrina, su valor energético es inferior a la mitad. Debido a que es un pegamento a base de agua, no se disolverá en aceite y alcohol, pero puede disolverse si el contenido de alcohol es inferior al 15%.
Gum Arabic tiene buenas propiedades emulsionantes, especialmente adecuadas para sistemas de emulsificación aceite en agua, y se utiliza ampliamente como estabilizador de emulsificación en esencias emulsionadas; también tiene buenas propiedades formadoras de películas; Se utiliza como microcápsula de la película-agente formador para los aceites esenciales u otras materias primas líquidas se convierten en polvo, que puede prolongar la calidad del sabor y prevenir la oxidación, y también puede ser utilizado como un portador del sabor para los productos horneados. Goma arábiga puede dificultar la formación de cristales de azúcar. Se utiliza como agente anticristalizador en los dulces para prevenir la precipitación del cristal. También puede emulsionar eficazmente la grasa de la leche en el toffee para evitar el desbordamiento; también se utiliza para el vidrio en la superficie del chocolate, de modo que el chocolate solo puede disolverse en la boca, insoluble en las manos; el goma árabe se utiliza para emulsionar y dispersar aceites esenciales y pigmentos solubles en aceite en bebidas carbonatadas como la cola, para evitar que floten durante el almacenamiento y causen un círculo de pigmento en el cuello de botella; Goma árabe también se mezcla con aceites vegetales y resinas una pieza se utiliza como un agente de nubosidad para las bebidas para añadir variedad a la apariencia de las bebidas.
En términos de nutrición, el árabe de la goma no produce básicamente calorías, y es una buena fibra dietética soluble en agua, que se utiliza en productos de salud, dulces y bebidas. En medicina, el árabe de la goma también tiene la función de bajar el colesterol de la sangre. El árabe de goma también se utiliza ampliamente en otras industrias. La aplicación en la industria alimentaria puede resumirse como: Estabilizante de emulsificación natural, espesante, agente de suspensión, adhesivo, agente formador de película, agente de vidrio, fibra dietética soluble en agua, etc.

Parámetros del producto

Elementos de prueba	Especificaciones	Resultados
Color	Blanco a amarillo marrón	amarillo
Estado	Granular o polvo	polvo
Rotación óptica	+40 - +50	correcto
Viscosidad ( base seca), mpa.s(solución al 25% 25ºC)≥	≥50	70
Pérdida en seco, c/%	≤10	8,25
PH	4-5	4,7
Ceniza, p%	≤4	3,13
Ceniza insoluble en ácido, con %	≤0,5	0,45
Insolubles en ácido, p/%	≤1	aprobado
PB/(mg/kg)	≤2	aprobado
Almidón o dextrina	Ausente	Ausente
Encías que llevan tanino	Ausente	Ausente
E.coli (MPN/g)	3,0	Ausente
Salmonella	Ausente/25g	Ausente

Certificaciones

Embalaje y envío

Perfil de la empresa

SNC se estableció en 2006. Después de años de desarrollo, Good Fortune International se unió al equipo en 2017 para proporcionar conjuntamente servicios integrales para usuarios globales en la investigación y desarrollo, producción, logística y ventas de alimentos, medicina, nutrición y salud, y suplementos deportivos.  

La empresa tiene una gran observación y juicio de mercado, ofrece a los clientes productos y servicios de la más alta calidad con una respuesta rápida y sensible, y ofrece a los clientes servicios "integrales"! Comprometidos con el suministro de materias primas saludables al mundo, proporcionando las materias primas de la más alta calidad para los productos sanitarios, los complementos deportivos, los cosméticos, los productos farmacéuticos y otros campos del mundo.

Nuestras ventajas

Más de 15 años de experiencia
Nuestros productos se venden en todo el mundo, como Europa, América del Norte y del Sur, Asia y el pacífico, así como África, estamos tratando de establecer una cooperación a largo plazo con nuestros clientes.

Servicio de parada única
Comprometidos con el suministro de materias primas saludables al mundo, proporcionando las materias primas de la más alta calidad para los productos sanitarios, los complementos deportivos, los cosméticos, los productos farmacéuticos y otros campos del mundo. También disponemos de productos personalizados.

 

7 DÍAS 24 HORAS de servicio

En tiempo y respuesta clara a las preguntas de los clientes. 100% de servicio postventa garantizado, estamos encantados de proporcionar orientación o soluciones durante su consumo.

Garantía de calidad
Dedicado a proporcionar materiales de alta calidad a los clientes a un precio razonable.