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L-ácido málico es un compuesto orgánico, blanco o incoloro en polvo. Resistente al agua. La fórmula molecular es C4H6O5, que es naturalmente dicarboxylic ácido, el origen de la dulce y agrio sabor de frutas, y a menudo se utiliza como aditivo alimentario.
L-ácido málico se utiliza en alimentos, medicinas, diario de la industria química y de otros departamentos como sigue:
(1) industria alimentaria: se utiliza para la elaboración y preparación de bebidas, vino, zumo de frutas, y también para la fabricación de dulces, mermeladas, etc., y no tiene ningún efecto inhibidor en los alimentos. Efecto antiséptico bacteriana. También puede utilizarse para ajustar el PH de yogur de la fermentación, extracción de tartrato de vino, cerveza, etc..
(2) industria del tabaco: derivados del ácido málico (como ésteres) puede mejorar el sabor del tabaco.
(3) Industria farmacéutica: Varios comprimidos y jarabes mezclado con el ácido málico puede tener un sabor afrutado y favorecen la absorción y difusión en el cuerpo.
(4) Diario de la industria química: Es un buen agente de complejación y ester agent, usados en formulaciones de pasta de dientes, dientes pastillas de limpieza, las formulaciones de fragancias sintéticas, etc., y también puede utilizarse como ingrediente en los desodorantes y detergentes.
| Nombre del producto: | L-(-)-El ácido málico |
| Sinónimos: | L-(-)-El ácido málico, CP;Butanedioic ácido, de 2-hidroxi- (2)-;pinguosuan;Butanedioicacid,hidroxi-(S)-;hidroxi-(S)-Butanedioicacid;l-(ii) malicacid;L-Gydroxybutanedioicacid;L-Mailcacid |
| CAS: | 97-67-6 |
| MF: | C4H6O5. |
| MW: | 134.09 |
| Número EINECS: | 202-601-5 |
| Categorías de productos: | Los extractos de plantas;Aliphatics;MalicAcidSeries;Ácidos carboxílicos (Chirac); productos químicos quirales;reactivos quirales;Los alimentos y aditivos para piensos;Bloques de construcción quirales;para la resolución de las bases;resolución óptica de la química orgánica sintética;;aditivo alimentario e imidazoles acidulant;,ácidos heterocíclicos |
| Mol archivo: | 97-67-6.mol |
|
Los elementos de prueba |
Especificaciones |
Los resultados |
|
Apariencia |
Cristales o polvo cristalino blanco |
Polvo cristalino |
|
Fin |
Acritud especiales |
Acritud especiales |
|
Ensayo |
≥ 99,0 |
El 99,3 |
|
Rotación específica |
-1.6~2,6 |
-1,7 |
|
La quema de residuos |
NMT 01.0 |
0.07 |
|
Aclaración |
Pasar la prueba |
Pasar |
|
Sulfate |
NMT 0.02 |
<0,02 |
|
El cloruro |
NMT 0.004 |
<0.004 |
|
Ácido Fumaric |
NMT 0.5 |
0.03 |
|
El ácido maleico |
NMT 0.05 |
0 |
|
Heavy metal (Pb) |
NMT 10.0 |
<10.0 |
|
Pb |
NMT 2.0 |
<2.0 |
|
Como |
NMT 2.0 |
<2.0 |
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