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La necesidad de nitrógeno en el campo del envasado de alimentos
Porque el nitrógeno es inerte a temperatura ambiente y no es fácil criar bacterias, es ampliamente utilizado en la conservación y almacenamiento de bebidas, frutas, verduras, pasteles, té, la medicina herbaria china, la pasta y otros alimentos. Se puede mantener el color original, aroma y sabor. La calidad de almacenamiento es obviamente mejor que la refrigeración mecánica.
1. El envasado de alimentos
Envases llenos de nitrógeno está reemplazando rápidamente de envasado al vacío tradicional y se utiliza en el embalaje de alimentos fritos, resopló alimentos, alimentos horneados, recién cortada en rodajas los productos agrícolas, el queso y carne fresca. Envases llenos de nitrógeno es mejor mantener el sabor y gusto de los alimentos y nutrición, y sus campos de aplicación se espera desarrollar aún más.
El deterioro de los alimentos es principalmente causado por la reacción de oxidación en virtud de la participación de O2, y promueve la reproducción de microorganismos y bacterias, resultando en deterioro de los alimentos. Como un gas inerte asfixiante, N2 ha sofocante y la inhibición de los efectos sobre la reproducción bacteriana en los alimentos. El propósito del uso de N2 es eliminar O2, frenar la oxidación y la respiración de los alimentos y la solubilidad del N2 en agua y el aceite es pequeño. El efecto de absorción de alimentos en N2 es relativamente pequeño, por lo que puede ser utilizado como un mejor el gas para la conservación de alimentos y preservación.
Además, el nitrógeno lleno de embalaje puede desempeñar también un buen papel en la protección de la forma de la comida en su interior; evitar que estén crujientes y fragilidad de los alimentos queden aplastados; evitar el desequilibrio de la presiones internas y externas que causan los alimentos envasados que se unen bajo la presión para hacer que su textura endurecimiento; incluso la comida con forma irregular pueden mantener la apariencia del cuerpo de paquete, y reducir el deterioro de los alimentos debido a los daños causados por el material de embalaje causados por los pliegues de la superficie.
2. Beber la agitación
Oxígeno disuelto en líquidos y aceites pueden causar a precipitar, y el oxígeno en estos líquidos pueden hacer peor y acortar su duración. Utilizando un método conocido como "batido" (gas comprimido a través de un nebulizador para agitar el líquido), el nitrógeno gaseoso pasa a través del líquido durante el proceso de tratamiento. Estas burbujas de nitrógeno eliminar el oxígeno para evitar las bebidas carbonatadas (zumo, té y leche). ) Y los aceites comestibles (cacahuete, aceite de oliva, girasol y canola) oxidación, la corrupción y decoloración.
3. El nitrógeno puffing
Otros tipos de alimentos requieren la adición de gas para aumentar su volumen. El uso de nitrógeno para "Fluff" aceite de comida, la mayonesa, el cuerpo de margarina o aceite de cacahuete productos puede aumentar su volumen y la inflamación de potencia, ampliando así su vida.
1. Antes de la cerveza, vino, fruta del vino, aceite comestible, enlatado, la presión de soplado de botellas, y tapado, se puede eliminar el oxígeno para prevenir la oxidación, la corrupción y la decoloración de las bebidas no carbonatadas y aceites comestibles. Si se utiliza un tapón de corcho, puede prevenir moho en el corcho.
2. Resopló y alimentos fritos: puede evitar que los alimentos de ser blando y suave con una pequeña cantidad de agua, y la apariencia y el embalaje atractivo, y no es fácil ser aplastado durante el transporte.
3. Los pasteles, repostería, yema de huevo pastel: Después de relleno de nitrógeno, se puede prolongar el tiempo de conservación y evitar la deformación y aplastamiento durante el transporte.
4. La leche en polvo y la soja la leche en polvo: el uso de una pequeña cantidad de nitrógeno puede prevenir o reducir la aglomeración causadas por extrusión a largo plazo y el almacenamiento de leche en polvo.
5. Los cereales, frutos secos, frutas, verduras: Llenado con nitrógeno puede prevenir el daño de las plagas, y dejando rastros de oxígeno también pueden reducir la tasa de respiración de frutas, y la preservación efecto es evidente.
6. Candy y pequeñas de alimentos: principalmente adecuado para el envasado en bolsas herméticas.
Características de los envases de alimentos generador de nitrógeno:
1.Professional ha diseñado para el envasado de alimentos;
2. La sequedad y bajo el punto de rocío de N2 sería propicio para la conservación de alimentos.
3. Bajo costo, alta rentabilidad, inversiones recuperarse pronto.
4. El aspecto compacto, el área pequeña, fácil de limpiar para satisfacer los requisitos de limpieza de alta de la industria alimentaria.
5. Tecnología madura, accesorios de alta calidad, durable producto.
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