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Proveedor Auditado Carragenano es un tipo de la naturaleza polisacáridos hidrocoloide que está presente en las estructuras de determinadas variedades de alga roja. Estos hidratos de carbono tienen la capacidad de formar, en concentraciones muy bajas, las soluciones de grueso o de gel en medios acuosos. Carragenano es blanco o amarillo pálido en polvo sin olor.
Especificación:
| Elemento de prueba | Unidad | La norma |
| Apariencia | -- | Blanco a amarillo claro en polvo |
| Viscosidad | Cps | 20-200 |
| La humedad | % | 13Max. |
| Ash | % | Máx. 20. |
| La fuerza de gel(1,5%w/w) | G/cm2 | 500Min. |
| (Como sulfato de SO4) | % | 15-40 |
| La transparencia | T% | 80Min. |
| PH | -- | 7-11 |
| Los metales pesados | Ppm | Máx. 10. |
| El arsénico | Ppm | 2Max. |
| El cadmio | Ppm | 1Max. |
| Hg | Ppm | 1Max. |
| Recuento de la placa total | Ufc/G | 5000Max. |
| Levaduras y mohos | Ufc/G | 300Max. |
| E.coli | Ufc/G | Negativo en el 5g |
| La salmonela | -- | Negativo en 10g |
Carragenano es ampliamente utilizado en los alimentos, suministros de diario, farmacéutica y de algunas industrias.
1 Utiliza en bebidas y productos lácteos como espesante, estabilidad, moldeo, suspensión, gel y así sucesivamente.
2 en las carnes de aves de corral puede mejorar el mantenimiento de la humedad, el sabor, textura de carne, etc;
3 Como agente de aclaración en llevar la producción.
4 Como buen coagulante, carragenina pueden sustituir a Agar, la gelatina y la pectina. Jelly con el carragenano es elástico y no acuoso.
5 como base de alimentos funcionales, fibra dietética se desarrolla ampliamente.
6 también se utiliza en la leche con chocolate, Flan de leche, comida para bebés, yogur, etc.
Almacenar en envase original bien cerrado en fresco, seco y ventilado.
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