Aditivo alimentario Espesante Baja acilo CAS: 71010-52-1 Gum de Gellan

• CAS No.: 71010-52-1
• Formula: N/a
• EINECS: 275-117-5
• Certification: ISO, HACCP
• Packaging Material: Paper
• Storage Method: Normal
• No. de Modelo.: Food Grade
• Shelf Life: 24month
• Main Active Ingredient: Gellan Gum
• Application: Meat, Drinks, Flour Products, Jelly/Ice Cream
• contenido: 85.0-108.0%
• ph: 5,5-7,5
• apariencia: polvo blanco
• solubilidad en agua: soluble
• tamaño de malla: mesh60
• pérdida en el secado: 15% máx
• e no: E418
• Paquete de Transporte: 25kg Drum or 25kg Bag
• Especificación: Low Acyl and High Acyl
• Marca Comercial: SINSUR
• Origen: China
• Código del HS: 3506990000
• Capacidad de Producción: 1000mt/Year

Descripción de Producto

Descripción del producto

La goma de gelán es una especie de polisacárido aniónico producido a través de la fermentación sumergida de la bacteria Sphingomonas elodea y tiene una secuencia repetitiva de tetrasacárido. Tanto los polisacáridos acilados como los deacilados para geles en presencia de concentraciones moderadas de iones monovalentes o con concentraciones mucho más bajas de iones divalentes. En comparación con otros ácidos urónicos que contienen polisacáridos como alginato o pectina, la selectividad para diferentes cationes divalentes es muy pequeña, particularmente dentro de las tierras alcalinas. Los geles varían en propiedades mecánicas desde suaves y elásticos para la forma acilada hasta duros y frágiles para el polisacárido completamente desacilado. Es soluble en agua. La goma de gelificación puede usarse como agente gelificante, espesante, hidrocoloide de suspensión y estabilizador en preparaciones cosméticas.

Especificación:

Acilo bajo:

Elemento de prueba	Unidad	El estándar	Resultado de la prueba
Apariencia	--	Polvo blanco	Cumple
Contenido	%	85,0-108,0	98,0
Pérdida en secado	%	15Max.	6,7
Plomo	ppm	2max.	<1
Ceniza	%	15Max.	7,5
Tamaño de malla	%	Mesh60 95% mín.	99,8
Transparencia	%	85Min.	86,3
Resistencia del gel	g/cm2	900Min.	1382
PH (solución al 0,5%)	--	5,0-7,0	6,3
Cuenta de bacteria	UFC/g	10000Max.	700
Grupo coliforme	MPN/100g	30Max.	<30
Salmonella	--	0/25g	Cumple
Moho y levadura	UFC/g	400Max.	Cumple

Acilo alto:

Elemento de prueba	Unidad	El estándar
Apariencia	--	Polvo blanquecino, inodoro
Contenido	%	85,0-108,0
Pérdida en secado	%	15Max.
Plomo	ppm	2max.
Ceniza	%	15Max.
Tamaño de malla	%	Mesh60 95% mín.
Transparencia	%	85Min.
Resistencia del gel	g/cm2	450-650
PH (solución al 0,5%)	--	5,5-7,5
Cuenta de bacteria	UFC/g	10000Max.
Grupo coliforme	MPN/100g	30Max.
Salmonella	--	0/25g
Moho y levadura	UFC/g	400Max.

Aplicación

La goma de gelificación puede usarse como agente gelificante, espesante, hidrocoloide de suspensión y estabilizador en preparaciones cosméticas.

Embalaje y envío

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