CAS No.: | 37220-17-0 |
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Formula: | CH22cao14h2 |
EINECS: | 253-404-6 |
Certification: | BRC, ISO, HACCP, Halal |
Packaging Material: | Paper |
Storage Method: | Keep in Dry and Ventilate Place |
Proveedores con licencias comerciales verificadas
La goma de Konjac, el componente principal es el glucomannan konjac (KGM), es una especie de polisacárido molecular alto y fibra dietética soluble. La goma de Konjac es de color blanco, fina en tamaño de partículas, de alta viscosidad y sin olor especial de konjac, estable cuando se disuelve en el agua. La goma Konjac tiene la viscosidad más fuerte entre el agente gelificante soluble en agua a base de plantas.
Especificación:
Elemento de prueba | Unidad | El estándar |
Apariencia | -- | Polvo blanco |
Glucomanán | % | 80min. |
Viscosidad | AMP/Mín | 2000-36000 |
Pérdida en secado | % | 10Max. |
PH | -- | 7,0 |
Plomo (Pb) | ppm | 1,0Max. |
Arsénico | ppm | 3,0Max. |
SO2 | ppm | 500Max. |
Insolubles | % | 6max. |
Recuento total de planchas | ufc/G | 5000Max. |
Levadura y moho | ufc/G | 100Max. |
Coliformes | -- | Negativo |
Salmonella | -- | Negativo |
Como espesante y estabilizador, la goma konjac puede añadirse a la jalea, mermelada, jugo de fruta, jugo de verduras, helados y otras bebidas frías, bebidas sólidas, polvo de condimentos y sopa en polvo; como aglutinante, puede añadirse a los fideos, bolas de carne de arroz, salchichas, pan y pasteles; como geles, se puede añadir a varios tipos de jalea, caramelo, azúcar de cristal, etc.
Almacenar en envase original cerrado herméticamente en palce fresco, seco y ventilado.
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