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Proveedor Auditado El ácido cítrico se utiliza principalmente como acidulado, agente aromatizante, conservante y antiestalante en la industria alimentaria y de bebidas. También se utiliza como antioxidante, plastificante y detergente en las industrias química, cosmética y de limpieza. El ácido cítrico es un excelente agente quelante, que une metales. Se utiliza para eliminar la cal de las calderas y evaporadores. Puede usarse para ablandar el agua, lo que lo hace útil en jabones y detergentes para ropa. Al quelar los metales en el agua dura, permite que estos limpiadores produzcan espuma y trabajen mejor sin necesidad de ablandamiento del agua. El ácido cítrico es el ingrediente activo en algunas soluciones de baño y cocina. Una solución con una concentración de ácido cítrico al 6% eliminará las manchas de agua dura del vidrio sin frotar. En la industria, se utiliza para disolver el óxido del acero. El ácido cítrico puede usarse en el champú para eliminar la cera y la coloración del cabello.
Propiedades físicas:
| Peso molecular | 192,13 |
| Punto de fusión | 153-159ºC. |
| Punto de ebullición | 175 ºC |
| Densidad | 1,542g/cm3 |
| Solubilidad del agua | Fácilmente soluble |
| Elemento de prueba | Unidad | El estándar | |
| Apariencia | --- | Blanco o casi blanco, polvo cristalino, cristales o gránulos incoloros. Inodoro, tiene un sabor fuertemente ácido. Muy soluble en agua, libremente soluble en etanol. | |
| Identificación | --- | Pasar la prueba | |
| Aspecto de la solución | --- | Pasar la prueba | |
| Ensayo | % | 99,5-101,0 | |
| Humedad | % | 1,0Max. | |
| Sulfato | ppm | 150Max. | |
| Oxalato | ppm | 100Max | |
| Calcio | ppm | 75Max | |
| Endotoxina bacteriana | UI/mg | 0,5Max. | |
| Ceniza sulfatada | % | 0,05Max | |
| Plomo | ppm | 0,5Max | |
| Como | ppm | 1max | |
| Mercurio | ppm | 1max | |
| Aluminio | ppm | 0,2Max | |
| Metales pesados (como Pb) | ppm | 5Max | |
| Sustancia fácilmente carbonizable | --- | Pasar la prueba | |
El ácido cítrico se utiliza principalmente como acidulado, agente aromatizante, conservante y antiestalante en la industria alimentaria y de bebidas. También se utiliza como antioxidante, plastificante y detergente en las industrias química, cosmética y de limpieza. El ácido cítrico es un excelente agente quelante, que une metales. Se utiliza para eliminar la cal de las calderas y evaporadores. 
Almacenar en un envase original cerrado herméticamente en un lugar fresco, seco y ventilado.
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