Bajo metoxil Alto de 58-62% fruta Citrus Pectina Precio

• No CAS.: 9000-69-5
• Fórmula: c6h12o6
• EINECS: 232-553-0
• Proceso de dar un título: BRC, ISO, FDA, HACCP
• Material de embalaje: Papel
• Método de almacenamiento: Normal
• No. de Modelo.: pectina
• Duracion: > 12 Meses
• Ingrediente Principal Activo: Pectina
• Aplicación: Bebidas, Productos de Harina, Condimento, Jalea/Helado , Productos Horneados, panadería
• nombre: pectina
• apariencia: polvo blanco
• grado: calidad alimentaria y farmacéutica
• grado de esterificación: 50-58% 58-62%
• paquete: 25kg bolsa de papel artesanal
• cargando: 12mt/20′fcl
• Paquete de Transporte: PP Bag
• Especificación: 25 kg, Viscosity: 400-500
• Marca Comercial: Sinowin
• Origen: Henan
• Código del HS: 1302200000
• Capacidad de Producción: 5000 Mt/Month

Descripción de Producto

Descripción del producto

La pectina es un polisacárido que está presente naturalmente en la mayoría de las plantas de la tierra, aunque la pectina comercial se extrae principalmente de la cáscara de los cítricos y de la pomaza de manzana. Hay dos formas de pectina comercial disponibles: Pectina alta y baja en metilesterificación; y existen dos versiones de esta última: Una convencional y una amidada. La aplicación de la pectina es diversa y abarca productos a base de frutas, productos lácteos, bebidas lácteas acidificadas y otras bebidas, confitería, productos de panadería, diversos alimentos finos y productos para untar. Además, la pectina se utiliza en la industria farmacéutica. Por último, el aumento de la conciencia de los consumidores sobre hábitos saludables de vida y la tendencia emergente a producir alimentos funcionales aumenta la importancia del estado de la pectina como fibra dietética soluble en agua.

Especificación

 

ELEMENTOS	ESPECIFICACIÓN
Grado de esterificación	58-62%
Pérdida en el secado	≤ 12% (105ºC)
Alcohol isopropílico	≤ 750 mg/kg
Ácido en ceniza soluble	≤1,0 % determinado sobre la base seca a 550ºC.
Arsénico	≤ 2 mg/kg
Ácido galacturónico	≥ 65% calculado sobre bases libres de cenizas y secas
Mercurio	≤ 1 mg/kg
Grado de amidación	≤ 25 % calculado sobre bases libres de cenizas y secas
Recuento total de planchas	≤1000 ufc/g
Blancura	≥70
Moho y levadura	≤100 ufc/g
SAG	100
E. coli	Negativo en 25 g
PH (1,0% p/p)	4---5
Salmonella	Negativo en 25 g
Tamaño de partículas	60mesh
Plomo	≤ 5 mg/kg
Dióxido de azufre	≤ 50 mg/kg

 

Aplicación

La pectina se utiliza como agente gelificante, espesante y estabilizador en mermelada, gomacoles, jugo, yogur y medicina, etc...

Pectina cítrica de alto contenido en metoxi

Tipo de pectina	DE	Propiedades de Characteristice	Área principal de aplicación
BR-101	50-58%	HM-Slow Set, SAG:150°±5	Gomita suave, mermelada
BR-102	58-62%	Juego HM-Medium, SAG:150°±5	Confitería, mermelada
BR-103	62-68%	Juego HM-Rapid, SAG:150°±5	Varios zumos de frutas y productos de mermelada
BR-104	68-72%	HM-Ultra Rapid Set, SAG:150°±5	zumo de fruta, mermelada
BR-105	72-78%	Juego HM-Ultra Rapid	Bebidas de leche fermentada/bebidas de yogur

Pectina cítrica baja en metoxi

Tipo de pectina	DE	Propiedades de Characteristice	Área principal de aplicación
BR-201	25-30%	Alta reactividad al calcio	Mermelada baja en azúcar, mermelada de hornear, preparaciones de frutas
BR-202	30-35%	Reactividad media del calcio	Mermelada baja en azúcar, preparaciones de frutas, yogur
BR-203	35-40%	Baja reactividad al calcio	Pectina vidriada, mermelada baja en azúcar, preparaciones de frutas
BR-301		Pectina medicinal, pectina de molécula pequeña	Medicamentos, productos de salud

 

 

Embalaje y envío

10Mt bolsa de papel artesanal, 20/ 12Mt'FCL con pallet, 20/25kg'fcl