Hidroxipropil metilcelulosa Grado alimenticio
SidleyCel la celulosa de metilo hidroxipropil es una especie de polvo blanco o ligeramente amarillento, inodoro, insípido y no tóxico. El producto puede disolverse en agua fría para formar una solución viscosa transparente. La solución acuosa de este producto tiene actividad superficial para que tenga emulsificación, coloides protectores y estabilidad relativa. ESTABILIDAD DE PH: La viscosidad de la solución acuosa de este producto es relativamente estable en el rango de PH 3,0-11,0. Como el producto no es iónico, y en el proceso de preparación puede ser efectivamente purificado por lavado con agua caliente, tiene un contenido de ceniza muy bajo. SidleyCel los productos de metilcelulosa hidroxipropil pueden cumplir plenamente con las normas para el uso de medicamentos, alimentos y productos de cuidado personal.
Hidroxipropil metilcelulosa (E464) |
Temperatura de gelificación |
Viscosidad (MPa.s) |
60HP5FG |
58,0-64,0 |
4,6 |
60HP15FG |
58,0-64,0 |
12-18 |
60HP50FG |
58,0-64,0 |
40-60 |
60HP4000FG |
58,0-64,0 |
3000-5600 |
65HP50FG |
62,0-68,0 |
40-60 |
65HP450FG |
62,0-68,0 |
360-540 |
65HP4000FG |
62,0-68,0 |
3000-5600 |
75HP100FG |
70,0-90,0 |
80-120 |
75HP4000FG |
70,0-90,0 |
3000-5600 |
75HP15000FG |
70,0-90,0 |
11250-21000 |
75HP100000FG |
70,0-90,0 |
75000-140000 |
SidleyCel Hydroxypropyl metilcelulosa (HPMC) tiene una combinación de versatilidad, principalmente reflejan el siguiente rendimiento superior:
Propiedades antienzimáticas: El rendimiento de las enzimas es mejor que el almidón, con un excelente rendimiento a largo plazo.
Propiedades emulsionantes: Puede reducir la tensión interfacial y disminuir la acumulación de gotas de aceite para obtener una mejor estabilidad de la emulsión.
Reducir el consumo de aceite: Puede mejorar las características de pérdida de sabor, apariencia, textura, humedad y aire debido a la reducción del consumo de aceite;
Ventajas de procesamiento: Puede reducir la calefacción de bandejas y la acumulación de material de fondo de equipo, acelerar el período de proceso de producción, mejorar la eficiencia térmica y reducir la formación y acumulación de depósitos;
Propiedades espesantes: Dado que el HPMC puede usarse junto con el almidón para lograr un efecto sinérgico, también puede proporcionar una viscosidad más alta que el uso único de almidón, incluso a dosis bajas;
Reducir la viscosidad del procesamiento: La baja viscosidad de HPMC puede aumentar el engrosamiento significativamente para proporcionar una propiedad idea y no hay necesidad de un proceso caliente o frío;
Control de pérdida de agua: Puede controlar eficazmente la humedad de los alimentos desde el congelador hasta el cambio de temperatura ambiente, y reducir los daños, cristales de hielo y el deterioro de la textura causado por el congelado;
Efectos de la Gelación térmica
Cuando se calienta por encima de una temperatura determinada, la solución acuosa del producto puede volverse opaca, formar un precipitado y hacer que la solución pierda viscosidad. Pero luego se convertirá en su estado de solución original después de enfriarse gradualmente. La temperatura de la coagulación y la sedimentación que se produce depende del tipo de producto, la concentración de solución y la tasa de calentamiento.