No CAS.: | 11114-20-8 |
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Fórmula: | c24h36o25s2 |
EINECS: | 232-524-2 |
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CAS 11114-20-8 | El aspecto blanco a amarillo claro en polvo |
Fórmula molecular C24H36S25S2-- | El modelo de grado alimentario |
Peso molecular 788.65800 | 1302391100 código aduanero. |
Carragenano es un polisacárido natural hidrocoloide que existe en la estructura de algunas variedades de alga roja. Estos carbohidratos son capaces de formar un grueso solución o gel en un medio acuoso a muy baja concentración. Carragenano es como el blanco o amarillo claro en polvo, el inodoro. | |
Carragenano es ampliamente utilizado en alimentos, las necesidades diarias, productos farmacéuticos y algunas industrias. 1 Se utiliza en bebidas y productos lácteos como agente espesante, estabilidad, la formación de agente, agente de suspensión, agente de gel, etc.. 2. Se utiliza en la carne de ave, puede mejorar la retención de humedad, el sabor, calidad de carne, etc.. 3 como la aclaración de agente en la producción de oso. 4 Carragenano es un buen coagulante y puede reemplazar a Agar, la gelatina y la pectina. Carragenano jelly es elástica y no contiene agua. 5 de la fibra dietética como base de alimentos funcionales, está siendo ampliamente desarrollado. 6 También se utiliza en la leche con chocolate, leche, postres, comida para bebés, yogur, etc. |