Gluconato de calcio
El gluconato de calcio es una especie de sal orgánica de calcio, fórmula química C12H22O14Ca, aparición de polvo blanco cristalino o granular, punto de fusión 201ºC (descomposición), inodoro, insípido, fácilmente soluble en agua hirviendo (20g/100mL), ligeramente soluble en agua fría (3G/100mL, 20ºC), insoluble en etanol o éter y otros disolventes orgánicos. La solución acuosa es neutra (pH alrededor de 6-7). El gluconato de calcio se utiliza principalmente como alimento fortificante de calcio y nutriente, tampón, endurecedor, agente quelante.
Se debe utilizar para: |
Alimento fortificante de calcio y nutriente, tampón, endurecedor, quelante. |
Fórmula molecular: |
C12H24CaO15 |
Punto de fusión: |
CA 195ºC |
Peso molecular: |
448,38800 |
Rasgo de apariencia: |
Polvo blanco cristalino, inodoro e insípido |
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