| Personalización: | Disponible |
|---|---|
| Polvo: | Sí |
| Personalizado: | Personalizado |
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| nombre del producto | Ellagitannin |
| NO CAS | 1139-83-9 |
| Especificación | 99% |
| Apariencia | Polvo blanco a marrón claro |
| embalaje | 1kg/bolsa,25kgs/tambor |
| MOQ | 1KG |
Ellagitannin es el principal tanino en roble y uno de los factores importantes que afectan la calidad del vino almacenado en barricas de roble. Entre los factores que afectan al contenido de la elagitanina en el vino se encuentran la fuente de roble, el proceso de fabricación de barricas de roble, la proporción de allagitanina en roble que puede ser extractable y los cambios químicos de la elagitanina durante el almacenamiento en barricas de roble. Ellagipannin puede causar cambios en las características sensoriales, calidad, sabor de los licores destilados y contenido de polifenol del vino.
| Elemento | Especificación | Resultado de la prueba |
| Apariencia | polvo blanco | Cumple |
| Ensayo | 99% | Cumple |
| Metal pesado | ≤10ppm | Cumple |
| Plomo | ≤2,0ppm | Cumple |
| Como | ≤2,0ppm | Cumple |
| Aprox | ≤1,0ppm | Cumple |
| Yo | ≤0,1ppm | Cumple |
| Recuento microbiano aeróbico total | ≤1000CFU/g | Cumple |
| Total de mohos y levaduras | ≤100CFU/g | Cumple |
| Enterobacterias | ≤10MPN/g | Cumple |
| Salmonella | N.D/25g | Cumple |
| Escherichia coli | N.D/10g | Cumple |
| Staphylococcus aureus | N.D/10g | Cumple |
| Pseudomonas aeruginosa | N.D/10g | Cumple |
| Conclusión: Cumplir con las especificaciones. | ||
Durante el almacenamiento de vino en barricas de roble, los componentes del roble entran en el vino, lo que tendrá un impacto seguro en el aroma, sabor y color del vino. Los barricas de roble pueden mejorar significativamente la calidad del vino, facilitar la clarificación natural del vino, mejorar la estabilidad del color, reducir la astringencia y aumentar la complejidad del sabor y aroma del vino. Ellagitannin es el principal tanino del roble, y es uno de los factores importantes que afectan la calidad del vino almacenado en barrica.
