Personalización: | Disponible |
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No CAS.: | 8028-89-5 |
Fórmula: | c6h12o6 |
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Proveedores con licencias comerciales verificadas
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Nombre
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Caramelo
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Instrucciones de uso:
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Salsa de soja, vinagre, Coca-Cola, Panadería
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CAS
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8028-89-5
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EINECS:
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232-435-9
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ELEMENTOS | PROPIEDADES | RESULTADOS |
Propiedades organolépticas | Polvo marrón negro oscuro, olor especial de azúcar quemado | pasa |
E1cm0.1% (610nm) absorbancia | 0,210-0,260 | 0,239 |
EBC | 55000-68500 | 62894 |
Índice de tono | 3,5-5,5 | 5,08 |
Carga coloide | - | Negativo |
VALOR DE PH | 6,2-7,7 | 7,5 |
Nitrógeno amoniacal (AS NH3) % | ≤0,6 | pasa |
Dióxido de azufre (AS SO2) % | ≤0,2 | pasa |
Nitrógeno total (como N) % | ≤3,3 | pasa |
% de azufre total (como S) | ≤3,5 | pasa |
4 MEI (4-metil imidazol) | ≤200 | 125 |
Arsénico (como) mg/kg | ≤1,0 | pasa |
Plomo (como Pb) mg/kg | ≤2,0 | Negativo (<0,02) |
Mercurio (como Hg) mg/kg | ≤0,1 | Negativo (<0,01) |
El pigmento de caramelo se utiliza a menudo en la producción de postres, ya que puede proporcionar un sabor de caramelo o chocolate para los pasteles y postres, o se puede añadir a los helados y natillas. O como melanina alimentaria, el caramelo se utiliza para colorear bebidas como la cola, y también se utiliza como agente colorante de alimentos para los productos de condimentación como la salsa de soja, y es el único aditivo permitido en la industria del whisky.
Nombre del producto
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Descripción
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Certificados
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Clorofila de cobre sódico
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Polvo verde oscuro. Fácilmente soluble en agua. Espec.: >95% |
HALAL Kohser BRC |
Magnesio sódico clorofillina
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Polvo amarillo-verde. Fácilmente soluble en agua. Espec.: >99% |
HALAL Kosher |
Clorofila de cobre soluble en aceite
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Soluble en aceite, color verde en aceite . Espec: 14%-16% |
HALAL Kosher |
Vitamina K1
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Polvo amarillo claro. Soluble en agua. Espec: >1%/5% |
HALAL Kosher |