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Acesulfame-K es un aditivo alimentario, un químico, similar a la sacarina, fácil de disolver en agua, aumenta la dulzura de los alimentos, no tiene nutrición, buen gusto, no calor, no metabolismo y absorción en el cuerpo humano (es un edulcorante ideal para personas de mediana edad y de edad avanzada, pacientes obesos y pacientes con diabetes), y tiene buena estabilidad para calentar y para ácido. Es el edulcorante sintético de cuarta generación en el mundo. Puede producir un fuerte efecto sinérgico cuando se mezcla con otros edulcorantes, y la dulzura puede aumentarse en un 30% ~ 50% bajo concentración general.
La miel de acesulfame-K tiene un sabor dulce fuerte, con una dulzura de aproximadamente 130 veces la de sacarosa, y su propiedad gustativa es similar a la de sacarina. Tiene sabor amargo a alta concentración.
| Prueba | Método de prueba | Requisito | Resultado |
| Solubilidad en agua | FCC actual | Libremente soluble | Libremente soluble |
| Solubilidad en etanol | FCC actual | Ligeramente soluble | Ligeramente soluble |
| Absorción ultravioleta | FCC actual | 227±2nm | 227±2nm |
| Prueba de potasio | USP/NF actual | Positivo | Positivo |
| Prueba de precipitación | FCC actual | Precipitado amarillo | Precipitado amarillo |
1). En bebidas
Acesulfame-k puede usarse como edulcorante en bebidas como bebidas carbonatadas, refrescos, bebidas no carbonatadas, zumos de frutas.
2) en la comida
El acesulfame-k puede usarse como edulcorante en cereales enlatados, pasta de sésamo negro, cereales enlatados y productos horneados.
3).en el sector farmacéutico
Acesulfame-k puede usarse como edulcorante excipiente en el sector farmacéutico.como en la preparación de jarabe, comprimidos recubiertos de azúcar, agente de enmascaramiento de medicamentos amargos, etc.
4) en salud y cuidado personal
Acesulfame-k puede usarse como agente aromatizante; enmascarado en cosmética. También se puede utilizar pasta de dientes, lápiz labial, gárgaras.
5).en agricultura/alimentación animal/alimentación de aves de corral
Acesulfame-k puede usarse como edulcorante en la alimentación animal/alimentación de aves de corral.
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