| Personalización: | Disponible |
|---|---|
| No CAS.: | cacao en polvo |
| Fórmula: | cacao en polvo |
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¿Qué es el polvo de cacao?
El cacao en polvo es un ingrediente alimenticio en polvo hecho de granos de cacao a través de procesos como el tostado, la cría y la molienda. Es típicamente natural, sin azúcares añadidos u otros aditivos. Según los métodos de elaboración, el cacao en polvo puede clasificarse en diferentes tipos: Cacao en polvo natural (cacao en polvo no alcalizado) y cacao en polvo alcalizado (cacao en polvo alcalizado).
Los diferentes tipos de cacao en polvo pueden variar en sabor, color y aplicación. El cacao en polvo natural, que no está alcalizado, conserva más de sus sabores naturales y acidez, con un color marrón rojizo más oscuro. El cacao en polvo alcalizado tiene un sabor más suave, un sabor más suave y tiende a tener un color marrón más profundo
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Serie Número |
Elemento de prueba |
Estándar |
Resultado |
|
1 |
Color |
Marrón oscuro |
Confirma |
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2 |
Contenido de grasa |
10%-12% |
10,87% |
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3 |
VALOR DE PH |
7,0-7,8 |
7,66 |
|
4 |
Humedad |
5% máx |
4,06% |
|
5 |
Total de cenizas |
14% máx |
11,83% |
|
6 |
Finura (hasta 200mesh) |
97% min |
98,26% |
|
7 |
Recuento total de planchas (por gramo) |
5000max |
Confirma |
|
8 |
Recuento de levaduras (por gramo) |
50max |
<10 |
|
9 |
Recuento de moldes (por gramo) |
50max |
<10 |
|
10 |
Coliformes (MPN/100g) |
30max |
<30 |
|
11 |
E-coli (por 0,5gram ) |
Negativo |
No detectado |
|
12 |
Estafiococo (por gramo) |
Negativo |
No detectado |
|
13 |
Salmonella (25 gramos) |
Negativo |
No detectado |
|
14 |
Bateria patógena |
Negativo |
No detectado |
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Conclusión: El producto anterior cumple con la norma. |
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Horneado y Cocina: Se utiliza en hornear pasteles, galletas, brownies y otros postres, proporcionando un rico sabor a chocolate.
Bebidas: El cacao en polvo se utiliza para hacer chocolate caliente, leche de chocolate, batidos y varias bebidas con sabor a chocolate.
Confitería: Los chocolates, trufas y dulces a menudo usan cacao en polvo como ingrediente principal para su sabor chocolatero.
Postres: Se utiliza en la elaboración de mousses, puddings, helados y otros dulces.
Platos salados: En algunas recetas culinarias, el cacao en polvo se incorpora a los platos salados, especialmente en ciertos marinados o salsas de carne para añadir profundidad y riqueza.
Alimentos de Salud: Se encuentran en las barras de salud, batidos de proteínas, y suplementos debido a sus propiedades antioxidantes.
Nuestra empresa es una empresa amplia y completa, que se dedica a la I+D, producción, ventas para la industria química. Hemos estado en esta línea durante casi 20 años. Nuestras instalaciones son avanzadas, como la línea de producción importada de Alemania, moderno taller de producción aséptica, máquina de embalaje totalmente automática, almacén estéreo/copic y laboratorio avanzado. Así que los bienes de calidad, precio competitivo, entrega rápida, suministro estable y buen servicio posventa pueden ser garantizados. Hoy en día, nuestro alcance de negocio se ha ampliado a más de 50 tipos en la serie 6, es el tratamiento de agua química, revestimiento, disolvente, detergentes químicos, aditivos PVC y aditivos alimentarios). Los materiales químicos han estado vendiendo popularmente en todo el mundo y la Marca se ha convertido en una brillante tarjeta de negocios para nuestra empresa.con morour empresa es uno de los principales proveedores.nuestro objetivo es proporcionar a los clientes los productos de alta calidad, precios más competitivos, el menor tiempo de entrega y el servicio inigualable. Para ello, mantenemos nuestras ventajas:
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