Proveedores con licencias comerciales verificadas
Proveedor Auditado | Nombre del producto | Lactosa anhidra |
| CAS | 63-42-3 |
| Fórmula molecular | C12H22O11 |
| Apariencia | Polvo cristalino blanco |
La lactosa anhidra es un carbohidrato simple natural, o azúcar, que se encuentra solo en la leche de los mamíferos. Por esta razón, también se conoce comúnmente como "azúcar de leche". Toda la lactosa comercial se obtiene de la leche de las vacas como subproducto de la industria láctea. Químicamente, la lactosa es el disacárido de los azúcares simples D-galactosa y D-glucosa (Figura 1). En otras palabras, la molécula de lactosa comprende una molécula de D-galactosa químicamente ligada a una molécula de D-glucosa. La lactosa existe en dos formas isomericas, conocidas como alfa y beta (denominadas a-lactosa y b-lactosa).
Principalmente utilizado para: Como el polvo de los alimentos de dispersión de la adsorción de pigmentos, reducir la concentración de pigmento, fácil de usar y reducir la decoloración durante el almacenamiento. Ventaja de las características de fácil formación de compresión y bajo imbibición de agua, una tableta excipientes, etc. utilizar la caramelización de lactosa baja temperatura (163 ºC. La hidrólisis de la sacarosa en glucosa 154,5 ºC, la lactosa es de solo 129,5 ºC), las características de algunos productos horneados especiales, se puede obtener bajo baja temperatura de cocción de color amarillo profundo a caramelo. Otros han prevenir la cristalización, para reducir la dulzura, evitar el cascarillado y mejorar el aroma, y así sucesivamente. Se utiliza para comida para bebés, dulces y margarina, etc.
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Recuento de placas estándar |
<100/g |
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E. coli |
Negativo |
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Salmonella |
Negativo |
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Estafilococos coagulasa-positivos |
Negativo |
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Residuos de penicilina |
Negativo |
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Residuos de plaguicidas |
Negativo |
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Acidez o alcalinidad |
0,1 ml de 0,1N NaOH |
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Claridad y color (10% 1cm a 400nm) |
0,01 |
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Metales pesados |
<5,0ppm |
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Pérdida en el secado |
0,3% |
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A 210-220 nm |
0,06 |
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A 210-300 nm |
0,02 |
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Residuos en el encendido |
0,1% |
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Rotación específica |
de +54,5° a +55,9° |
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Densidad de masa, roscado |
0,70-0,90g/ml (depende de las especificaciones de tamaño de malla) |
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Apariencia |
Polvo blanco puro, cristalino, libre-fluido |
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Solución |
Transparente, incoloro, inodoro |
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Sabor |
Un poco dulce |
1. Como dispersante absorbente para el pigmento de los alimentos en polvo, puede reducir la concentración de pigmento, facilitar el uso y reducir la decoloración durante el almacenamiento.
2. Usando las características de la formación de compresión fácil y de la absorción de agua baja, se utiliza como excipiente.
La temperatura de caramelización de la lactosa fue baja (sacarosa 163ºC).glucosa 154,5ºC, lactosa solamente 129,5ºC), para algunos alimentos horneados especiales, a temperaturas de cocción más bajas para obtener un color amarillo más profundo al caramelo. 3
4. Otro ha previene la cristalización, reduce la dulzura,
Lactosa ampliamente utilizado en la elaboración de alimentos para bebés, dulces, margarina, etc., también puede ser utilizado como medio, absorbente cromatograma y excipiente, etc
La lactosa se usa comúnmente en la comida para bebés. También se utiliza ampliamente en bebidas, salchichas occidentales, salsas, alimentos instantáneos, mezclas de especias y productos cárnicos en la industria alimentaria para complementar la dulzura baja, mejorar el aroma, prolongar el período de ventas y aumentar el valor del producto.
Lactosa otros derivados, como los azúcares heteroemulsificados, también pueden ser elaborados para el procesamiento de diferentes alimentos y a menudo se utilizan como comprimidos.
Embalaje: 25kg/bolsa o según la solicitud del cliente plazo de entrega: Entre 14~21 días después de confirmar el pedido. Algunos de los productos pueden suministrarse en un plazo de 7 días en el almacén de EDC.
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Lista de edulcorantes
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No CAS
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Acesulfame K
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33665-90-6
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Aspartamo
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22839-47-0
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Alulosa
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23140-52-5
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Dextrosa anhidra
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50-99-7
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Dextrosa monohidrato
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5996-10-1
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Eritritol
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149-32-6
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Fructosa
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57-48-7
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Lactosa
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63-42-3
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Maltitol
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585-88-6
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Mogroside V
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88901-36-4
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Neotame
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165450-17-9
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Sucralosa
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56038-13-2
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Sacarina de sodio
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128-44-9
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Ciclamato sódico
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139-05-9
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Stevia
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57817-89-7
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Xilitol
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87-99-0
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