Aditivo de cocción de grado alimenticio en polvo de la enzima glucosa oxidasa

• No CAS.: 9001-37-0
• Fórmula: 9001-37-0
• EINECS: 9001-37-0
• Valor nutricional: Nutricional
• Proceso de dar un título: ISO, FDA, HACCP, Halal
• Material de embalaje: Drum
• No. de Modelo.: Glucose Oxidase
• Método de almacenamiento: Normal
• Duracion: > 12 Meses
• Tipo: 9001-37-0
• apariencia: polvo amarillo
• Paquete de Transporte: Drum
• Especificación: 99%
• Marca Comercial: Recedar
• Origen: China
• Código del HS: 0000
• Capacidad de Producción: 100t

Descripción de Producto

 

 La enzima glucosa oxidasa de grado alimentario para la harina y hornear aditivo  

La producción animal	El Aspergillus Níger  9001-37-0.
Forma física	Polvo
El color	De color amarillento,color puede variar de un lote a lote. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática
El olor	La fermentación microbiana normal olor.

Introducción
La glucosa oxidasa SBE-01 VAYA es producida por fermentación sumergida de Aspergillus niger, seguido por la purificación, la formulación y el secado. El producto es capaz de blanquear la harina de gluten, fortalecer y mejorar las propiedades de manipulación de la masa y a menudo se utiliza para diversos productos horneados.
Definición de unidad: 1 unidad de glucosa oxidasa es igual a la cantidad de enzima que hidroliza 1mmol β-D-glucosa a D-ácido glucónico y peróxido de 1 minutos a 30ºC y pH6.0.
El color puede variar de un lote a lote. La intensidad del color no es una indicación de la actividad enzimática.

La glucosa oxidasa específicamente puedan catalizar la β-D-glucosa para formar ácido glucónico y peróxido de hidrógeno en presencia de oxígeno, que promueve la formación de la red de gluten, y posteriormente la masa y propiedades de manipulación de las propiedades sensoriales de los productos horneados.  

Función
1. Mejorar el rendimiento operacional de la masa.
2. Mejorar la estabilidad de la masa.
3. Mejorar la rapidez de la inflación y la calidad del pan.
4. Reducir o reemplazar el oxidante química.
 
Posología
Para la cocción de la industria: La dosis recomendada es de 2-40g por tonelada de harina. La dosis debe ser optimizado en función de cada aplicación, las especificaciones de la materia prima, producto, expectativas y los parámetros de procesamiento. Lo mejor es comenzar la prueba con el cómodo volumen.

[Vida]  
24 meses cuando se almacenen correctamente
 
[Almacenamiento]  
Tienda en fresco y seco; manténgase alejado de la fuerte luz y calor.

COA y otros ceitificates se enviarán bajo petición.
 

Otros productos de la enzima caliente
Nombre	CAS No.
La α-amilasa	9000-90-2
Bromelain	9001-00-7
La glucosa oxidasa	9001-37-0.
La lactasa	9031-11-2
Lipasa	9001-62-1
La Lisozima	12650-88-3
La Papaina	9001-73-4
La pepsina	9001-75-6
Pancreatin	8049-47-6
La tripsina	9002-07-7

  

Los elementos	Estándar de prueba	Los resultados
Apariencia	Polvo amarillo marrón	Polvo amarillo marrón
El olor	Libre de los malos olores	Conformar
La actividad del enzima	≥10.000 U/g	10.200 U/g
Los metales pesados Pb Como	< 30 mg/kg. <5.0mg/kg. <3.0mg/kg.	< 30 mg/kg. <5.0mg/kg. <3.0mg/kg.
La microbiología
Recuento de la placa total	≤50,000 UFC/g	3100 UFC/g
Coli	≤30 UFC/g	<10 UFC/g
La Escherichia Coli	≤3.0  NMP /g	<1.0  NMP /g
La salmonela	Negativo/25g	Ausente
El almacenamiento	Protegido de la humedad almacenada (Der. A MENOS DE 60) a temperaturas por debajo de 25ºC
Conclusión	Cumple la norma anterior.