Proveedores con licencias comerciales verificadas
Proveedor Auditado | Uso y síntesis de la tripsina |
| Descripción | La tripsina es una proteasa serina en el sistema digestivo de humanos y animales. Esta función proteolítica de la tripsina se ha utilizado ampliamente en la química de proteínas, proteómica y la investigación nutricional. Esta función está influenciada por las fuentes de enzima y factores ambientales como el pH, la temperatura y la presencia de inhibidores de la tripsina en el medio de reacción enzimática. La tripsina se utiliza en el procesamiento de alimentos para mejorar las propiedades funcionales como la solubilidad, emulsificación, espumación y gelificación de las proteínas alimentarias, para mejorar la digestibilidad de las proteínas vegetales y de semillas. Se utiliza para reducir la concentración de alérgenos en algunos alimentos y para producir hidrolizados proteicos y péptidos bioactivos que se utilizan en fórmulas infantiles y para personas con problemas de salud especiales como la hipertensión. En la investigación de la ciencia de alimentos, la tripsina se utiliza para la secuenciación de proteínas de alimentos, determinación in vitro de la digestibilidad de proteínas de alimentos. En combinación con bromelina y rutin, la tripsina se utiliza para la osteoartritis. La tripsina se utiliza para eliminar el tejido necrótico y los desechos durante la limpieza de heridas y úlceras. Los suplementos de tripsina pueden usarse para eliminar células muertas del tejido que permanecen después de un trauma, infección o procedimientos quirúrgicos, permitiendo que crezcan nuevas células de la piel o del tejido. |
Proveedores con licencias comerciales verificadas
Proveedor Auditado 
