Alta pureza 99% API CAS 124-07-2 ácido octanoico
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El ácido caprílico es el nombre común del ácido graso saturado de ocho carbones conocido por el nombre sistemático de ácido octanoico. Se encuentra naturalmente en la leche de varios mamíferos, y es un componente menor del aceite de coco y aceite de palma. Es un líquido aceitoso que es mínimamente soluble en agua con un olor y sabor ligeramente desagradables como rancio. Otros dos ácidos se nombran según las cabras: Caproic (C6) y capric (C10). Junto con el ácido caprílico, estos totales de 15 % en grasa de leche de cabra.
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Índice |
Estándar |
Resultado |
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Apariencia |
Líquido aceitoso amarillo pálido |
Seguido |
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Chroma (APHA) |
10Max |
0,5 |
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Ensayo (%) |
≥99,0 |
99,24 |
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Densidad (25/25°C) |
0,9130-0,9170 |
0,9150 |
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Índice de refracción (20 °C) |
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1,425-1,430 |
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Punto de fusión (°C) |
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16-18 |
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Punto de ebullición (°C) |
238-245 |
240 |
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Punto de inflamación (°C) |
110-115 |
113 |
Aplicación:
El ácido octanoico es un agente aromatizante considerado como un ácido graso de cadena corta o media. Se produce normalmente en varios alimentos y se prepara comercialmente por oxidación de n-octanol o por fermentación y destilación fraccionada de los ácidos grasos volátiles presentes. Se utiliza en niveles máximos, como se sirve, del 0,13% para productos horneados; 0,04% para quesos; 0,005% para grasas y aceites, postres lácteos congelados, gelatinas y puddings, productos cárnicos y dulces blandos; 0,016% para los alimentos de merienda; y 0,001% o menos para todas las demás categorías de alimentos.
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Proveedor Auditado 
Alta pureza 99% API CAS 124-07-2 ácido octanoico
