Características: Solubleness, estabilidad, antibacteriano, Seguridad
Apariencia:polvo blanco a amarillo claro.
Es secretado por los antibióticos del péptido del estreptococo, se compone de 34 aminoácidos. La solubilidad en agua depende del valor Ph, la solubilidad Ph 2,5 fue de 12%, el valor Ph de 5,0 a 4% hoy, insoluble en agua en condiciones neutras y alcalinas. Alimentos/bebidas/Cosméticos Alimentos naturales conservante nicina
| Nombre del producto |
Nisina |
| Apariencia |
Polvo blanco-grayish |
| Potencia IU/mg |
≥1000 |
| Pérdida en secado/(%) |
≤3,0 |
| Plomo (por Pb) (mg/kg) |
≤1 |
| Cloruro sódico (%) |
≥50% |
| PH |
3,3-3,6 |
| Recuento de placas aerobias (ufc/g) |
≤10 |
| Bacterias coliformes (MPN/100g) |
≤30 |
| Salmonella |
No detectado en 25g |
Ventajas de la nisina
| 1. Ampliar la vida útil del producto |
| 2. Mejorar la seguridad mediante la sustitución de los conservantes químicos |
| 3. Rentable, alta eficiencia a dosis bajas |
| 4. Permitir la reducción de tiempo compartido de procesamiento y temperatura |
| 5. Utilizable en productos fermentados (sin efecto sobre bacterias) |
| 6. Reducción de los tiempos de tratamiento y procesamiento del calor |
| 7. Suprime la post-acidificación en el queso |
| 8. No hay resistencia cruzada aparente relacionada con los antibióticos terapéuticos |
Ámbito de aplicación:
Puede usarse ampliamente en productos cárnicos, productos lácteos, enlatados, mariscos, bebidas, bebidas de jugo, huevos líquidos y productos de huevo, especias, elaboración de vino, alimentos para hornear, alimentos instantáneos, especias dulces, cosméticos, etc.
1. La aplicación de la nisina en los productos cárnicos;
2. La aplicación de la nisina en los productos lácteos;
3. La aplicación de la nisina en alimentos enlatados;
4. La aplicación de la nisina en los mariscos.
5: La aplicación de la nisina en los alimentos de proteínas vegetales;
6: La aplicación de la nisina en la bebida de zumo de frutas;
7. La aplicación de la nisina en los huevos líquidos y los productos derivados de los huevos;
8. La aplicación de la nisina en el condimento;
9. Aplicación de la nisina en el proceso de elaboración;
10. La aplicación de la nisina en la cocción de alimentos;
11. La aplicación de la nisina en los alimentos de conveniencia;
12. La nicina en las aplicaciones de envasado de alimentos termosellados;
13. Aplicación en el campo de la nisina en especias aromáticas;
14. Aplicación de la nisina en el campo de los cosméticos
Los cosméticos que contienen aceite, gelatina, poliol, proteína y contenido de humedad crean condiciones para el crecimiento de microorganismos. En el proceso de fabricación, el embalaje, el propio embalaje y los consumidores para utilizar cosméticos, es probable que hagan cosméticos por contaminación microbiana. El uso de este producto, puede hacer los cosméticos de la contaminación microbiana, prolongar la vida útil del producto y vida de servicio, garantizar la seguridad de los productos, para evitar el consumidor causado por el uso de la contaminación microbiana del producto posible infección.
15. La aplicación de la nisina en el campo médico;
Para garantizar la seguridad y eficacia de los medicamentos, los medicamentos deben cumplir los requisitos de higiene correspondientes. Pero algunos componentes eficaces no tienen suficiente de la capacidad antibacteriana de la droga anticorrosión, añadir el adecuado de este producto en la preparación del producto terminado puede controlar eficazmente el crecimiento de microorganismos, mejorar la vida útil.
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