Ácido sódico de grado alimentario pirofosfato SAPP cas 7758-16-9
El pirofosfato de ácido sódico (SAPP) es un componente importante de la levadura en polvo de doble acción, así como de la harina autoelevable. SAPP reacciona en etapas y es deseable en aplicaciones de horneado por su acción lenta.
Propiedades del pirofosfato ácido sódico:
- Fórmula química: Na2H2P2O7
- Peso molecular: 221,94
- Polvo blanco cristalino o gránulos
- Soluble en agua
El ácido sódico pirofosfato (SAPP en el procesamiento de alimentos) como mejorador de calidad, agente emulsionante y dispersante, tampón, agente quelante, etc., tiene la capacidad de condensación fosfato, quelante y efecto dispersante es obvio, puede resistir floculación; puede prevenir la oxidación de la grasa, la viscosidad de la caseína y otras funciones. Cuando el valor del pH es alto, puede inhibir la descomposición y fermentación de los alimentos. Principalmente utilizado para la elaboración de carne y productos acuáticos, puede mejorar la retención de agua, mantener la carne fresca y tierno, pigmento natural estable. También puede usarse en la fabricación de almidón, etc., y otros compuestos de fosfato condensados. El pirofosfato sódico se añade generalmente entre 0,5 y 3‰ en el procesamiento de alimentos, y la cantidad máxima añadida es del 3% en el procesamiento de productos acuáticos.
Análisis del certificado:
| :Nombre del producto: |
Pirofosfato ácido sódico (SAPP) para uso alimentario |
:
Inspeccionado |
ZHUZHU |
:
Muestras de: |
Almacén |
|
|
:
Cantidad: |
25
25MT |
|
|
:
No lote: |
20210905 |
:
Base de inspección |
GB 1886,328--2021
GB 1886,328--2021 |
| Elemento |
Valor estándar |
Resultado de la prueba |
|
Apariencia |
Polvo blanco |
Polvo blanco |
calificado |
(Na2H2P2O7) W/% ≥
Contenido principal (Na2H2P2O7) |
94,0 |
95,25 |
calificado |
PH(10g/L)
Valor de pH en solución de 10g/L. |
4,0±0,5 |
4,13 |
calificado |
W/ % ≤
Agua insoluble importa |
0,6 |
0,12 |
calificado |
F) mg/kg≤
Florido(F) |
50 |
9 |
calificado |
(PB) mg/kg≤
Metales pesados (como Pb) |
10 |
4 |
calificado |
(As) mg/kg≤
Arsénico(as) |
3 |
1 |
calificado |
(PB) mg/kg≤
Plomo (Pb) |
2 |
1 |
calificado |
(100)% ≥
Tamaño de partículas (velocidad de paso de tamiz de malla 100) |
|
99 |
calificado |
Conclusión |
calificado |
Departamento de Inspección |
Observaciones |
Vida útil:2 años
|
Almacenamiento: Se almacena en el lugar ventilado, evitando la lluvia, la humedad y la insolación. Por favor, maniéelo con cuidado para evitar daños en la bolsa y guárdela lejos de sustancias tóxicas.
Embalaje: Neto 25kg/1000kg en bolsas de plástico tejidas con revestimiento de PE
Carga: 25Mt/20FCL'; 22Mt/20FCL' con palets
Vida útil: Dos años cuando se almacena correctamente
El grupo Polifar se estableció en la hermosa ciudad de Nanjing, en 2013.
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-Acidifier: Ácido cítrico;ácido láctico;ácido tartárico;ácido málico;ácido fumárico;citrato de sodio
-Agente anticocalante: Fosfato tricálcico
-antioxidantes: Ácido ascórbico de vitamina C; Vitamina E natural
-Agente de levadura: Bicarbonato sódico (bicarbonato de sodio)
-colorante: Carmín; Amaranth; amarillo limón; Índigo; Cantaxantina(rojo líder); caroteno
-Emulsifier: Mono y diglicerida lípidos ácidos grasos
-enzima: Amilasa
-humectante: Tripolifosfato sódico; Hexametafosfato; fosfato disodio; fosfato dihidrógeno sódico; pirofosfato sódico; fosfato monocalcio; fosfato dipotásico
-suplementos nutricionales:Taurina
-conservante: Benzoato sódico; propionato sódico; nisina
-edulcorante:Xylitol;Sorbitol;Lactitol;Maltitol;Erythritol;sulfamato de ciclohexil de sodio;Acesulfamo;Sucralosa;Aspartamo;Gluconato de sodio;Saccharina Sodio
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