Ácido sórbico CAS 110-44-1 polvo de cristal blanco usado en los alimentos Y bebidas

• CAS No.: 110-44-1
• Formula: C6h8o2
• EINECS: 203-768-7
• Composition: Sorbic Acid
• Type: Sorbic Acid
• Effect: Food Additive Food Preservative
• No. de Modelo.: 110-44-1
• Resource: Organic Chemical Preservatives
• punto de fusión: 132-135 °c (encendido)
• formulario: polvo cristalino
• color: blanco o blanco crema
• ph: 3,3 (1,6g/l, h2o, 20°c)
• Paquete de Transporte: Bag or Drum etc.
• Especificación: 1kg 5kg 10kg 100kg1000kg custom size
• Marca Comercial: Jiuzhou
• Origen: China
• Código del HS: 29161930
• Capacidad de Producción: 500000kg

Descripción de Producto

Descripción del producto

El ácido sórbico, también conocido como ácido de té herbario, ácido 2,4-hexadienoico, ácido acrílico 2-propenil, con fórmula molecular C6H8O2, es un aditivo alimentario que tiene efectos inhibitorios sobre muchos hongos como la levadura y el moho. También se utiliza en piensos, cosméticos, productos farmacéuticos, materiales de embalaje y aditivos de goma.

Nombre del producto	Ácido sórbico
CAS	110-44-1
Fábrica	Zhejiang Jiuzhou Chem Co., Ltd

Propiedades químicas (E,E)-2,4-el ácido hexadienoico tiene un olor característico.
Propiedades químicas Blanco, sólido cristalino. Ligeramente soluble en agua y muchos disolventes orgánicos. Combustible.



Historia
El ácido sórbico es un sólido cristalino blanco aislado por primera vez en 1859 por hidrólisis del aceite destilado de bayas de ceniza de montaña no maduradas. El nombre se deriva del término científico del árbol rowan, Sorbus aucuparia Linne, que es la planta madre de la ceniza de montaña. El ácido sórbico se sintetizó por primera vez en 1900. El interés en este compuesto fue mínimo hasta investigadores independientes, E. Mueller de Alemania y C.M. Gouding de los Estados Unidos, descubrió su efecto antimicrobiano en 1939 y 1940, respectivamente. El interés inicial en la fabricación de ácido sórbico se centró en su uso como reemplazo de aceite de tung cuando los suministros de aceite de tung fueron limitados en los Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial Los altos costos de fabricación prohibían el uso ampliado hasta su aprobación como conservante de alimentos en 1953. El ácido sórbico se utiliza ampliamente en alimentos con un pH de 6,5 o inferior, donde el control de bacterias, mohos y levaduras es esencial para obtener una vida de almacenamiento segura y económica.
Usos el ácido sórbico es un conservante no tóxico de amplio espectro contra mohos y levaduras con un potencial de sensibilización moderado en cosméticos de baja. Se utiliza en concentraciones de 0,1 a 0,3 por ciento, y su actividad depende del pH de la formulación. El ácido sórbico se usa como sustituto de la glicerina en emulsiones, ungüentos y varias cremas cosméticas. Se obtiene de las bayas del árbol comúnmente conocido como la ceniza de montaña y rowan, y también puede ser producido sintéticamente. El ácido sórbico puede causar irritación.
Usos el ácido sórbico es un conservante eficaz contra levaduras y mohos. Es eficaz sobre un amplio rango de ph hasta ph 6,5, siendo ineficaz sobre ph 7,0. Es un blanco, polvo de flujo libre ligeramente soluble en agua con una solubilidad de 0,16 g en 100 ml de agua a 20°c. su solubilidad en agua aumenta con el aumento de las temperaturas, aunque no se recomienda en alimentos pasteurizados porque se descompone a altas temperaturas, las sales son potasium, calcio y sorbato sódico, y se utiliza en quesos, jalea, coles, jarabe y encurtidos. los niveles de uso típicos oscilan entre el 0,05 y el 0,10%.
Usos el ácido sorbico es un compuesto orgánico que ocurre naturalmente primero aislado de bayas inmaduras. El ácido sórbico se ha utilizado como conservante de alimentos y como inhibidor de la bacteria Clostridium Bo tulinum en productos de Med t para reducir la cantidad de nitritos que producen nitraminas carcinógenas.
Utiliza el inhibidor de moho y levadura. Agente fungiestático para alimentos, especialmente quesos. Mejorar las características de los aceites de secado. En recubrimientos de tipo alquídico para mejorar el brillo. Mejorar las características de fresado del caucho frío. Ver también Sorbato de potasio.
Definición CHEBI: Un ácido sórbico que tiene enlaces trans-dobles en las posiciones 2 y 4; un conservante de alimentos que puede inducir vasodilatación cutánea y picadura en la aplicación tópica a los seres humanos. Es el más termodinámicamente estable de los cuatro isómeros geométricos posibles, así como el que tiene la mayor actividad antimicrobiana.
Reacciones la reactividad química del ácido sórbico se determina por los dobles enlaces conjugados y el grupo carboxilo.
El ácido sórbico se bromea más rápido que otros ácidos olefinicos. La reacción con cloruro de hidrógeno da predominantemente ácido 5-cloro-3-hexenoico. Las reacciones con aminas a altas temperaturas bajo presión conducen a mezclas de dehidro-2-piperidinonas. Un complejo cristalino amarillo se forma a partir de ácido sórbico y tricobonil de hierro. Una coordinación similar ocurre también en presencia de otros metales divalentes y trivalentes. La reducción de los enlaces dobles puede producir varias mezclas de ácido hexenoico.
Producción biotecnológica Hoy en día, el ácido sórbico se produce únicamente por síntesis química. Sin embargo, la fermentación y la síntesis química podrían combinarse para desarrollar una nueva ruta de producción de ácido sórbico. En un primer paso, la glucosa se convertiría en lactona de ácido triacético por fermentación. Se ha demostrado que la lactona de ácido triacético puede ser producida por cepas genéticamente modificadas de E. coli y S. cerevisiae. Después de una separación del caldo de fermentación, la lactona de ácido triacético se transformaría en butilo sorbato en un sistema de catalizador multietapa (catálisis-hidrogenación y catálisis de ácido sólido). Entonces, el sorbato de butilo se purificaría e hidrolizaría a ácido sórbico. Se analizan diferentes escenarios para evaluar la viabilidad económica de dicho proceso de producción.
Síntesis referencia(s) Química Cartas, 10, pág. 1289, 1981
Síntesis orgánica, Vol. 3, pág. 783, 1955
Tetraedro Letters, 22, pág. 69, 1981 DOI: 10,1016/0040-4039(81)80043-3
Descripción general polvo blanco o cristales. Punto de fusión 134,5°C. Sabor ligeramente ácido y astringente con un olor débil.
Reacciones solubles en agua caliente [Manual de Química y Física]. Puede ser sensible a la exposición al aire y al calor. El polvo puede llegar a ser explosivo, especialmente cuando se mezcla con iniciadores de radicales libres o agentes oxidantes. .
Perfil de reactividad el ácido sorbico puede decolorarse al exponerse a la luz. Puede reaccionar con agentes oxidantes. También es incompatible con las bases y los agentes reductores. El polvo puede llegar a ser explosivo, especialmente cuando se mezcla con iniciadores de radicales libres o agentes oxidantes .
Peligro de incendio el ácido sorbico es combustible.
Acciones de Biochem/physiol el ácido sorbico puede usarse para inhibir las enzimas sulfhidrilo bacterianas, de levadura y fúngicas, inhibiendo la absorción de aminoácidos.
Toxicología el ácido sorbico y sus sales tienen una actividad de amplio espectro contra la levadura y los mohos, pero son menos activos contra las bacterias. La acción antimicrobiana del ácido sórbico se descubrió de manera independiente en los Estados Unidos y Alemania en 1939, y desde mediados de 1950s los sorbatos se han utilizado cada vez más como conservantes. Los sorbatos generalmente se han encontrado superiores al benzoato para la preservación de la margarina, el pescado, el queso, el pan y la torta. El ácido sórbico y sus sales de potasio se utilizan en bajas concentraciones para controlar el crecimiento de moho y levadura en productos de queso, algunos pescados y productos cárnicos, frutas frescas, verduras, bebidas de frutas, alimentos horneados, encurtidos y vinos. El ácido sórbico es prácticamente no tóxico. El cuadro 10,4 muestra la toxicidad aguda del ácido sórbico y su sal potásica. Los estudios en animales no han mostrado problemas evidentes en las pruebas realizadas con dosis grandes durante períodos de tiempo más largos. Cuando se inyectó ácido sórbico (40 mg/kg/día) directamente en el estómago de ratones machos y hembras durante 20 meses, no se observaron diferencias en las tasas de supervivencia, crecimiento o apetito entre los ratones inyectados y el control. Sin embargo, cuando la dosis se incrementó a 80 mg/kg/día durante tres meses adicionales, se observó alguna inhibición del crecimiento. Cuando se alimentó a perros con sorbato de potasio (1 y 2% en los piensos) durante tres meses, no se observaron anomalías patológicas. Esta evidencia indica que la toxicidad subaguda del ácido sórbico es insignificante.
Como aditivo alimentario relativamente nuevo, el sorbato ha sido objeto de estrictos requisitos de pruebas de toxicidad. Puede ser el más intensamente estudiado de todos los conservantes químicos de alimentos. En los estudios de alimentación de 90 días en ratas y perros y en un estudio de alimentación de por vida en ratas, un nivel dietético del 5% de sorbatos no logró efectos adversos observables. Sin embargo, en un nivel dietético del 10% en un estudio de alimentación de 120 días, las ratas mostraron un crecimiento y un peso hepático más elevado. Esto se ha atribuido al valor calórico del sorbato en estos altos niveles dietéticos ya que puede actuar como sustrato para el metabolismo catabólico normal en mamíferos. Los sorbatos no son mutágenos ni tumorales, y como se ha observado anteriormente, no se ha observado toxicidad reproductiva.
Perfil de seguridad moderadamente tóxico por vía intraperitoneal y subcutánea. Ligeramente tóxico por ingestión. Efectos experimentales de la reproducción. Un irritante cutáneo humano y experimental. Carcinógeno cuestionable con datos tumorales experimentales. Se han notificado datos de mutaciones. Combustible cuando se expone al calor o a la llama; puede reaccionar con materiales oxidantes. Para combatir el fuego, use agua. Cuando se calienta a la descomposición emite humo acre y humos irritantes.
Carcinogenicidad ratas Wistar (seis machos) administradas inyecciones subcutáneas de 2mg ácido sórbico, en 0,5mL de aceite de arachis dos veces por semana durante 65 semanas desarrollaron sarcomas locales. El primer tumor se observó a las 82 semanas. También se observaron resultados similares en los estudios de seguimiento . Sin embargo, seis ratas Wistar mantuvieron en agua potable conteniendo 10 mg de ácido sórbico/100mL agua potable durante 64 semanas no desarrollaron tumores. Tampoco se observaron tumores en ratas Wistar (50 de cada sexo) en dietas que contenían 40 mg/kg/día de ácido sórbico durante 18 meses o en 25 ratones blancos de raza cruzada machos y hembras después de la administración de 40 mg/kg/día durante 17 meses.
Los ratones alimentados con una dieta que contenía ácido sórbico al 15% durante 88 semanas mostraron una alta incidencia de hepatoma. Además, el nivel de glutatión en los hígados de los ratones que ingerían ácido sórbico al 15% disminuyó al 40% de la cantidad encontrada en los controles después de un período de alimentación de 3 meses; este nivel bajo se mantuvo hasta el final de los experimentos a los 12 meses. Hubo una estrecha correlación entre el grado de agotamiento del nivel de glutatión en el hígado y la concentración de ácido sórbico añadido a la dieta. En la misma cepa de ratones alimentados con una dieta que contenía ácido sórbico al 15% durante un máximo de 6 meses, la fracción ácida de un extracto de éter mostró una leve actividad mutagénica en una prueba de Ames con Salmonella typhimurium TA98 en presencia de un sobrenadante hepático de 9000 g. Por consiguiente, se consideró que los hepatomas que se desarrollaron en ratones alimentados con una dieta de ácido sórbico al 15% eran inducidos tanto por el agotamiento crónico del glutatión hepático como por la producción gradual de varios promutagens en el intestino, que fueron absorbidos y activados metabólicamente por el hígado.
Almacenamiento +4°C
Los métodos de purificación cristalizan el ácido del agua. Séquelo al aire o en un desecador sobre P2O5. [Beilstein 2 IV 1701.]
Productos de preparación de ácido sórbico y materias primas
Materias primas hidróxido de sodio-->ácido clorhídrico-->ácido acético-->tolueno-->cloruro de zinc-->ácido malónico-->1,3-butadieno-->Acetyl ceteno-->cloruro de cobalto--->Gamma butyrolactona-->Acetaldehído-->ceteno->Crotonaldehído-->ácido de manganeso->hidroxidiacetato->didididiacetato de manganeso->3,4->didididihidroxiceno->ácido 1
Productos de preparación Agente antiestalante-->sorbato de potasio-->sorbato de potasio-->trans-2-Hexen-1-ol-->sorbato de calcio-->sorbato de sodio

PREGUNTAS FRECUENTES

1.Q: ¿Cuáles son las condiciones de pago?
  A: T/T, L/C.

2.P: ¿Qué tipo de paquete tiene?
A: Tambores de hierro, tambores IBC, Flexitank, TANQUE ISO y bolsas, etc.

3.P: ¿Cómo puedo obtener muestras?
R: Le proporcionamos muestras gratis, pero usted tiene que pagar los cargos de mensajero.

4.Q: ¿Cuánto tiempo dura su entrega?
A:entrega puntual y fiable por línea de envío profesional. Generalmente toma 10-20 días después del depósito o del LC original.

5.Q: ¿Cómo puedes garantizar tu calidad?
R: Nuestra fábrica es propietaria de la línea de producción madura bajo el sistema de calidad ERP. Podemos garantizar el material estable y cualificado. Y también tenemos un sistema de carga SOP para garantizar la seguridad y el transporte oportuno.

6.Q: ¿Cómo confirmar la calidad del producto antes de realizar pedidos?
R: Puede obtener muestras gratuitas de nosotros o tomar nuestro Informe SGS como referencia o organizar SGS antes de la carga.

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R: Sí. Depende de tu cantidad.