Alimento Natural Colourant arroz levadura Roja Extracto Monascus polvo Rojo

• Proceso de dar un título: RoHS, BRC, ISO, FDA, HACCP
• Método de ensayo: HPLC-MS, GPC, HPLC, UV
• Formulario de aplicación: Inyección, Loción, Supositorio, Pegar, Tableta, Cápsula
• Solicitud: Comida, Productos para el cuidado de la salud
• Estado: Polvo
• extracto Fuente: Monascus
• No. de Modelo.: P010
• Paquete de Transporte: Bottle, Drum, Vacuum Packed
• Especificación: 1kg/bag 25kg/drum
• Marca Comercial: NutriHerb
• Origen: China
• Capacidad de Producción: 50000mt/Year

Descripción de Producto

Información básica
Nombre del producto: monascus red
Aspecto: Polvo rojo a rojo oscuro
Nombre latino: Monascus purpureus
Otros nombres: Arroz de levadura roja, arroz kojic rojo, koji rojo, arroz fermentado, etc.
Venta en caliente Color valor: E80 E100 E150
Solubilidad: 100% soluble en agua

El pigmento rojo de Monascus es polvo rojo oscuro, ligeramente olor, soluble en solución neutra y alcalina. Es fácilmente soluble en etanol, propilenglicol, glicerol

Función
1. Estable con solubilidad en agua con valor pH
Monascus Red is100% soluble en agua
2. Buen rendimiento de coloración
Monascus Red es fácil de colorear proteínas o materias primas con más proteínas, color sobre el que es difícil de eliminar después de colorear.
3. Buena seguridad
Monascus Red tiene muy buena seguridad. Experimentos con animales indican que cualquier alimento hecho de rojo comestible de Monascus no causa ninguna intoxicación crónica aguda.

Aplicación
Este  color se   utiliza principalmente como   colorante de productos cárnicos en lugar de nitrito , según  se  acerca  al color  de la carne.     Se utiliza ampliamente en  productos cárnicos, productos lácteos , bebidas, jugo,  helados,  soja,  productos marinos,  cuajada de frijoles fermentados  y condimentos.
Uso:  Puede ser soluble en  solución de agua y  medio a base de agua.   Para tomar la carne  como ejemplo  , se  puede añadir como   las necesidades de producción.

Hoja de especificaciones

ELEMENTO	ESPECIFICACIÓN
Descripción:
Apariencia	Polvo blanco o amarillo claro
Olor	Característica
Tamaño de partículas	100% pasa a través   de la criba de malla 80
Pruebas:
Pérdida en el secado (5h at105°C)	≤5,0%
Fresno (3h a 600°C)	≤5,0%
Metales pesados totales	≤10ppm
Plumbo	≤2ppm
Arsénico (como AS2O3)	≤2ppm
Disolventes residuales	EUR  Fárm.  2000
Ácido elágico	40%
Microbiano:
Recuento total de bacterias	Máx. 1000cfu/g
Levadura y moho	Máx. 100cfu /g
Presencia de Escherichia coli	Negativo
Salmonella	Negativo

Envío y almacenamiento
Entrega:sea/Air Shipping & International Express
Plazo de envío: 2-3 días hábiles después del pago
Paquete: 1-5kg/Bolsa de aluminio, tamaño: 22cm (ancho)*32cm (largo)
15-25kg/tambor, tamaño: 38cm (diámetro)*50cm (altura)
Almacenamiento: Alejado de la luz fuerte y del calor.
Vida útil: 24 meses