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Incidencia de la biblioteca de congelador cuerpo interno exclusivo de flujo de aire a baja temperatura y el conducto de aire que los alimentos con el transportador de correa a través impingment congelador, la comida en la superficie inferior de la alta velocidad de flujo de aire soplado hacia el lado opuesto, la temperatura superficial es rápidamente reducido, el tiempo para completar la congelación rápida de los alimentos. El dispositivo es adecuado para una rápida congelación de granular, pequeñas y planas de los alimentos, tales como el filete de pescado, hamburguesas Patty, camarones, etc...
Características de rendimiento:
1. La congelación extrema no producen grandes cristales de hielo, se maximiza la calidad de los alimentos descongelados, fresca como siempre.
2. Los alimentos rápidamente la superficie endurecida, corteza, bloqueo de la humedad interna, de manera que productos congelados al mínimo.
3. Tiempo de congelación es muy corto, bajo consumo de energía durante el proceso.
4. Efecto de congelación en nitrógeno líquido cerca de spray. 
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