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Proveedor Auditado La lactasa, también conocida como β-galactosidasa, se deriva de una cepa de Aspergillus oryzae a través de procesos de fermentación, extracción y purificación. Exhibe una actividad excepcionalmente alta bajo condiciones de pH bajo y se utiliza comúnmente como ayuda digestiva en suplementos dietéticos y industrias de procesamiento de lácteos.
Compañía: Nanjing Jiayi Sunway Chemical Co., Ltd
Número de CAS: 9031-11-2
Número CE: 3.2.1.23
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Características del producto
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Rango de temperatura: El rango de temperatura efectiva es de 20°C a 70°C, con un rango de temperatura óptimo entre 40°C y 60°C.
Rango de pH: El rango de pH efectivo es de 2,0 a 7,5, con un rango de pH óptimo entre 4,0 y 5,5. |
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Aplicar
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1. La lactasa es una enzima digestiva importante en el cuerpo humano. La adición directa de lactasa a los productos lácteos puede abordar los problemas de intolerancia a la lactosa.
2. Utilizado en el procesamiento de yogur para producir yogur sin lactosa.
3. La adición de lactasa durante la fermentación puede hidrolizar la lactosa en suero en monosacáridos que pueden ser utilizados por la elaboración de levadura. La dosis de lactasa utilizada cada vez depende del contenido de lactosa en la dieta. Típicamente, para consumir de 10g a 13g de lactosa, se recomienda suplementar 2500U de lactasa. Sugerimos complementar 0,04g a 0,06g de lactasa (100.000U/g) por cada comida que contenga lactosa.
4. Añadir lactasa a la alimentación animal (β-galactosidasa) puede reducir la probabilidad de intolerancia a la lactosa en los animales. La cantidad adicional varía dependiendo del contenido de lactosa en el alimento animal.
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Embalaje y almacenamiento
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El producto sólido se envasa en cajas de cartón o tambores de papel, y se pueden proporcionar varias especificaciones de acuerdo con los requisitos del cliente. Este producto es una sustancia biológicamente activa, y las altas temperaturas, ácidos fuertes y álcalis pueden causar inactivación de la enzima. Por lo tanto, durante el transporte y el almacenamiento, debe evitarse la exposición directa a la luz solar y la lluvia. Los almacenes deben mantenerse limpios, frescos y secos.
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