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Introducción (Trehalose no CAS 99-20-7)
La trehalosa, también conocida como micosa o tremalosa, es un disacárido natural ligado al alfa formado por un enlace α,α-1,1-glucósido entre dos unidades α-glucosa.In 1832, H.A.L. Wiggers descubrió trehalosa en un gerote de centeno, y en 1859 Marcelino Berthelot la aisló del maná trehala, una sustancia hecha por gorgojos, y la llamó trehalosa. Tiene una alta capacidad de retención de agua, y se utiliza en alimentos y cosméticos. La trehalosa tiene la ventaja añadida de ser antioxidante. La extracción de la trehalosa solía ser un proceso difícil y costoso, y actualmente se utiliza para un amplio espectro de aplicaciones.
| Nombre común | D-trehalosa | ||
| Número CAS | 99-20-7 | Peso molecular | 342,297 |
| Densidad | 1,8±0,1 g/cm3 | Punto de ebullición | 675,4±55,0 °C a 760 mmHg |
| Fórmula molecular | C12H22O11 | Punto de fusión | 203 °C. |
1. En cosmética, máquina de soplado de botellas PET semiautomática máquina de moldeo de botellas máquina de fabricación de botellas la máquina de fabricación de botellas PET es adecuada para la producción de envases y botellas de plástico PET en todas las formas.
2. En medicina, se ha aplicado con éxito la trehalosa alternativa a las proteínas plasmáticas como un estabilizador de los productos sanguíneos,
vacunas, células, tejidos y otras sustancias biológicamente activas. No solo puede secar el almacenamiento en condiciones de temperatura normales, y lo que es más importante, puede prevenir la propagación de la contaminación causada por la sangre de la hepatitis B, el SIDA y otras enfermedades mortales, lo que atribuye gran importancia a la Organización Mundial de la Salud.
En los alimentos, como aditivos alimentarios y edulcorantes, la trehalosa tiene alrededor del 45% de la dulzura de la sacarosa en concentraciones superiores al 22%, puede reducir la dulzura, optimizar el dulce y mejorar el sabor. 3
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