CAS No.: | 9000-69-5 |
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Formula: | C6h12o6 |
EINECS: | 232-553-0 |
Certification: | BRC, ISO, HACCP |
Packaging Material: | Paper |
Storage Method: | Normal |
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Introducción (Pectina CAS 9000-69-5)
La pectina se produce comercialmente como polvo blanco a marrón claro, principalmente extraído de los cítricos, y se utiliza en los alimentos como agente gelificante, especialmente en las mermeladas y jaleas. También se utiliza en rellenos, medicinas, dulces, como estabilizador en zumos de frutas y bebidas de leche, y como fuente de fibra dietética.
Especificación
Elementos | Estándares |
Características | Polvo de color marrón pálido libre; ligero, libre de sabores; ligero, libre de notas |
Grado de esterificación | 66-69% |
Grado (EE.UU.-SAG) | 150°±5 |
Pérdida en el secado | 12% Máx |
PH (1% de solución) | 3,0-3,6 |
Ceniza | 5% Máx |
Ceniza soluble ácida | 1% Máx |
Alcohol metílico libre | 1% Máx |
SO2 Contenido | 10ppm Máx |
Ácido galacturónico | 65% Mín |
Contenido de nitrógeno | 1% Máx |
Metales pesados (como Pb) | 15mg/kg Máx |
Plomo | 5mg/kg Máx |
Arsénico | 2mg/kg Máx |
Recuento total de plantas | <1000 ufc/g |
Levadura y moho | <100 ufc/g |
Salmonella | Ausente en 25g |
E. coli | Ausente en 1g |
Staphylococcus aureus | Ausente en 1g |
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PREGUNTAS FRECUENTES:
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