No CAS.: | 868-14-4 |
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Fórmula: | kc4h5o6 |
EINECS: | / |
Proceso de dar un título: | iso |
Duracion: | 2 años |
Solicitud: | Alimentos soplado |
Proveedores con licencias comerciales verificadas
Nombre químico | Bitartrate de potasio. L (+)-tartrato ácido de potasio. Butanedioic ácido 2, 3-dihidroxi- (R (R*, R*))- monopotassium sal. Butanedioic ácido 2, 3-dihidroxi- (2R, 3R), sal de potasio (1: 1). Tartrato ácido de potasio. Crema de tártaro. Tartrato ácido de potasio. 2, 3-dihidroxi- (r-(r*, r*)-butanedioicacimonopotassiumsalt |
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Fórmula molecular | KC4H5O6 |
Fórmula estructural | |
Peso molecular | 188.17 |
No CAS | 868-14-4 |
El carácter | Polvo cristalino blanco o incoloro, inodoro, con un poco agradable acidez refrescante; Soluble en ácidos minerales diluidos, solución alcalina o bórax solución; Insoluble en etanol o el ácido acético |
El almacenamiento | Mantener una temperatura ambiente, evitar la luz, ventilado y seco. La preservación de la junta |
El estándar de calidad | GB 25556-2010, FCC XI, OIV |
Plazo de validez | 2 años |
Bitartrate de potasio, también conocido como tartrato ácido de potasio, es un subproducto de la vinificación. En la cocina es conocida como la crema de tártaro. Es el ácido de potasio sal de ácido tartárico (un ácido carboxílico). Puede ser utilizado en la cocción o como una solución de limpieza (cuando se mezclan con una solución ácida como jugo de limón o vinagre blanco).
Tartrato de potasio se utiliza en la fabricación de ácido tartárico sales, tales como el antimonio de tartrato de potasio y el tartrato de potasio, etc...
Se utiliza en la industria de alimentos como la cerveza de espumante, comida sabor ácido Agent, Agente de la corrección, etc. La acidez es 1.3 veces de ácido cítrico, especialmente adecuado como acidulant de zumo de uva. Este producto es identificado por el comité de expertos FAO/OMS como un excelente aditivo alimentario.
También desempeña un papel importante en el curtido, fotografía, vidrio, esmalte, el equipo de telecomunicaciones y otras industrias.
También se utiliza para la determinación de bismuto, aluminio y níquel; La preparación de medios de comunicación microbiológica. También es ampliamente utilizado en el búfer de soluciones.
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