La salud Edulcorante sin Calorías eritritol

• CAS No.: 149-32-6
• Formula: 122.12
• Type: Kosher, Halal
• Nutritional Value: Nutritional
• Effect: Stabilization
• Resource: Chemosynthesis
• No. de Modelo.: 99%
• apariencia: polvo cristalino blanco
• olor y sabor: característica, dulce
• ensayo: nlt 99% eritritol
• Paquete de Transporte: 25kgs/Drum
• Origen: China

Descripción de Producto

El eritritol, un edulcorante a granel, es un cuatro-carbono alcohol de azúcar con una fórmula molecular de C4H10O4. El eritritol es ampliamente presentes en la naturaleza, tales como los hongos los hongos, líquenes, melones y las frutas, las uvas, peras, lente de ojo, plasma fetal, el semen, fluidos y la orina de animales. También puede ser detectado en pequeñas cantidades en alimentos fermentados. También está presente en pequeñas cantidades de vino, cerveza, salsa de soja y sake. Puede ser obtenido por fermentación de la glucosa. Es un polvo blanco cristalino con un refrescante sabor dulce, no es fácil de absorber la humedad, estable a alta temperatura, estable en un amplio rango de pH, y tiene una leve sensación de frescor cuando se disuelven en la boca. Es adecuado para una variedad de alimentos.

Tiene las siguientes características

1. Bajo la dulzura: la dulzura del eritritol es sólo un 60%-70% de sacarosa, la entrada tiene un fresco sabor, el sabor es puro, y no hay amargura.
2. Alta estabilidad: Es muy estable al ácido y el calor, y tiene una alta resistencia a ácidos y álcalis. No se descomponen y cambio a una temperatura inferior a 200 °C, y no cambiará de color debido a la reacción de Maillard.
3. Calor de disolución: eritritol tiene un efecto endotérmico cuando se disuelven en agua. El calor de disolución es sólo 97,4kJ/kg, que es mayor que el grado endotérmico de glucosa y el sorbitol, y tiene una sensación de refrigeración cuando se come.
4. Solubilidad: la solubilidad del eritritol a 25°C es del 37% (W/W). Como la temperatura aumenta, la solubilidad del eritritol aumenta, y es fácil para cristalizar y separar los cristales.
5. Baja higroscopicidad: Eritritol es muy fácil de cristalizar, pero no va a absorber la humedad en un 90% de humedad ambiente, y es fácil para aplastar a la obtención de productos en polvo, que puede ser utilizado en la superficie del alimento para evitar que la comida de la absorción de humedad y el deterioro.

Aplicaciones:

1. Antioxidante
2. Aumentar la dulzura de los alimentos
3. El valor de calor bajo y alto nivel de tolerancia
4. Retrasar el envejecimiento
5. Sin calorías
6. Edulcorante