1. Nombre químico: el ácido de sodio, pirofosfato pirofosfato dihidrógeno disódico 2. M. F.: Na2H2P2O7 3. M. W.: 221.94 4. Propiedades físicas: blanco monoclinic crystal en polvo. Su densidad relativa es de 1,86. Es soluble en agua, insoluble en alcohol. Se hidroliza a ortofosfato cuando se calientan en medio ácido. Es higroscópico, formularios de hexahidrato de aire húmedo, y se descompone a metafosfato por encima de 220ºC 5. El estándar de calidad:( FCC-V,GB25567-2010)
| Nombre de index |
FCC-V |
GB25567-2010 |
| Ensayo (según el recuento de Na2H2P2O7) ≥% |
93.0-100.5 |
93.0-100.5 |
| Insoluble en agua ≤% |
1.0 |
1.0 |
| PH (1% solución) |
- |
3.5-4.5 |
| El arsénico(as) ≤% |
0,0003 |
0,0003 |
| Los metales pesados (Pb) ≤% |
- |
0.001 |
| El flúor (F) ≤% |
0.005 |
0.005 |
| El plomo (Pb) ≤% |
0,0002 |
0,0002 |
6. Uso: en la industria alimentaria, es utilizado como agente de fermento rápido, la calidad ha mejorado y se aplica como ácido componente del pan y del pastel de levadura sintético agente. Mezclado con otros fosfatos pueden aplicarse a la retención de agua de los productos cárnicos, como conservas de carne, jamón cocido, carne y fideos instantáneos. 7. Embalaje: En 25kg pp/ bolsa de papel kraft con PE de la camisa. 8. El almacenamiento y transporte: se debe almacenarse en un lugar seco y ventilado el almacén y mantenerse alejados de la humedad y sustancias venenosas. Maneja con cuidado para evitar daños de los envases.
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