1.Nombre químico: acetato de calcio
2.Fórmula molecular:Ca(CH3COO)2
3.El peso molecular: 176.18
4.Nº CAS: 62-54-4
5.Carácter: Es blanco suelta polvo fino. Sin olor, sabor ligeramente amargo. Fácil deliquescence . Descomponen en CaCO3 y de acetona, cuando se calienta a 160ºC. Soluble en agua.ligeramente soluble en etanol.
6.Uso: utiliza como agente antifúngico, masa levadura agente regulador, buffer, mejorador de tejido, agente de curado, suplemento nutricional, quelante en la industria alimentaria como agente de levadura de la cocción
Los productos y los pasteles.La fermentación de agente auxiliar, amortiguación Agent, Agente de curado (gelatinización)de pan y galletas ,modificador de tejido de la levadura alimentos productos cárnicos, etc..saccharifying puede aumentar el poder y la capacidad de fermentación cuando se utiliza en la preparación.
7.Embalaje: está repleto de bolsa de polietileno como capa interior y una bolsa de tejido compuesto de plástico como capa exterior. El peso neto de cada bolsa es de 25kgs.
8.El almacenamiento y transporte: debe almacenarse en un lugar seco y ventilative almacén. Mantenerse alejado del calor y humedad durante el transporte. Descargar con cuidado , a fin de evitar daños.Además , deben ser almacenados por separado de la sustancia venenosa.
| Elemento de prueba |
La especificación FCCVII |
Resultado |
| C4H6O4Ca(anhy) % |
98-102 |
99.6 |
| PH |
6.0-8.0 |
7 |
| % Sulfato ≤ |
0.1 |
<0,1 |
| ( Como) %≤ |
0,0002 |
<0,0002 |
| Heavy metal( como Pb) %≤ |
0,0025 |
<0,0025 |
| El Cloruro ≤ |
0.050 |
<0.050 |
| El magnesio y la alcalinidad %≤ |
1 |
<1 |
| Porcentaje de humedad≤ |
2.0 |
<1,83 |
| El flúor (F) %≤ |
0.005 |
<0,005 |
| Conclusión |
Se trata de cumplir con los alimentos FCCVII Gade |
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Proveedor Auditado 
