La concentración de congelación es una técnica de procesamiento utilizado para extraer agua de una muestra sin perder un valioso aromáticos. Uno muy común el uso de este método es en el manejo de los jugos de frutas para producir concentrados con un sabor intenso. El concentrado puede ser utilizado para fabricar nuevos productos, o congelados y mezclado con agua después de producir un zumo con un sabor. Instalaciones de procesamiento de alimentos puede mantener el equipo de proceso de concentración de congelación si manejan grandes volúmenes de jugos de frutas
Este proceso se basa en el hecho de que las soluciones tienen un menor punto de congelación de agua. Históricamente, la congelación de la concentración podría lograrse colocando jugo en un entorno de congelación y permitiéndole sentarse durante la noche. Una corteza de hielo se forman en la superficie, con una capa de líquido concentrado de abajo. Alternativamente, los zumos sólido congelado podría ser autorizados a fundir en un recipiente para recoger el líquido. El jugo se vierta fuera en primer lugar, dejando detrás de hielo.
En la concentración, la congelación de comercial lote de estos métodos no son siempre eficiente. En cambio, las empresas suelen utilizar un proceso continuo. El material pasa a través de una unidad de refrigeración para relajarse, promoviendo la formación de cristales de hielo. Estos pueden ser filtrados como el líquido se desplaza a través de la unidad, dejando un concentrado detrás. No calentar la mezcla le permite conservar los aromáticos y sabores, por lo tanto, tienen un intenso, rico sabor
Un sistema de bajo costo que se abre la tecnología de concentración de congelación a nuevos mercados mediante la innovación, simplificación y normalización.
La concentración de congelación siempre ha sido el método preferido de la concentración de soluciones acuosas, especialmente en los que son sensibles al calor. Sin embargo, hasta ahora todos los sistemas se han diseñado individualmente por lo que son demasiado caros para algunas aplicaciones comunes.
Ahora, a través de un proceso de ingeniería innovadora, simplificar los procesos y el órgano de normalización, la tecnología patentada ha reducido los costes del equipo y el uso de energía significativamente la concentración de congelación de hacer una opción práctica para el creciente número de aplicaciones en todo el sector de alimentos y bebidas.
Un ahorro energético, simple y económico sistema de concentración de congelación. La concentración de congelación técnica se utiliza para reducir el volumen de productos que se realiza durante el almacenamiento, transporte y en el punto de venta y tiene amplias aplicaciones en la industria de bebidas.
Posibles aplicaciones:
Ventajas
Simple, eficiente y económica: Reducción del número de componentes, conductos, bombas y los controles de la superficie raspada recrystalliser intercambiador de calor, y lavar la columna no son obligatorios
Eliminación de agua a temperaturas de congelación; Garantiza la calidad del producto superior
Funcionamiento sencillo: El líquido puede introducirse en la entrada y el concentrado puede recogerse en la salida del sistema sin la necesidad de redistribuir la solución
Existen tres métodos para la concentración de alimentos líquidos: Evaporación, la ósmosis inversa, y congelar
La concentración. Entre estos, congelar la concentración es conocido por dar la mejor calidad [1]. El convencional
El método de concentración de congelación se basa en la cristalización de la suspensión [2], en la que muchos pequeños ice
Los cristales se forman. Este sistema es muy complejo que requiere gran inversión inicial. Por el contrario, el
La progresiva concentración de congelación (PFC) es un método con un único cristal de hielo formados en la placa de refrigeración. Este
Método se espera que sea mucho más sencillo en su sistema en comparación con el método convencional basada en la
La cristalización de la suspensión.
| La capacidad |
Personalizar |
Proveedor Auditado 
