La sacarosa información básica
Nombre del producto:	La sacarosa
CAS:	57-50-1
MF:	C12H22O11
MW:	342.3
Número EINECS:	200-334-9
Mol archivo:	57-50-1.mol
Propiedades Químicas de sacarosa
El punto de fusión	185-187 °C (lit.)
Alpha	67 º C=26, en el agua a 25 ºC)
El punto de ebullición	397.76°C (estimación)
Densidad	1.5805
El índice de refracción	El 66,5 ° C=26, H2O)
Fp	93.3°C
Temperatura de almacenamiento.	Atmósfera Inerte, la temperatura ambiente
Solubilidad	H2O: 500 mg/mL
El pka	12.7(a 25ºC)
Formulario	Líquido
El color	Blanco
El olor	Inodoro
PH	5.0-7.0 (25º, 1M en H2O)
Rango de PH	5.5 - 7 a 342 g/l a 25 °C
La actividad óptica	[25]α/D +66.3 a +66.8°(encendido).
Solubilidad en agua	1970 g/L (15 ºC)
Λmax	Λ: 260 nm Amax: 0.11
Λ: 280 nm Amax: 0.08
Merck	148,881
Marrón	90825
Estabilidad:	Estables. Combustible. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. Hidrolizada por ácidos diluidos y invertase.
InChIKey	CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N.
El CAS de referencia de la base de datos	57-50-1(base de datos de CAS de referencia)
El NIST de referencia de la química	La sacarosa (57-50-1)
Sistema de registro de la sustancia de la EPA	La sacarosa (57-50-1)

Los elementos	Especificaciones	Los resultados
Rotación específica[α]D20	- +66.7 +66.2°	66.5
Prueba de la claridad	Calificado	Calificado
Insoluble en agua %	≤ 0.005	<0,005
Pérdida por desecación	≤0,05	<0.05
Los restos de contacto(contados por sulfato)	≤0,02	<0,02
La acidez(contados por ⁺),mmol/100 g.	≤0,08	<0.05
El cloruro (Cl) %	≤ 0.001	<0.001
Sulfatos (SO₄) %	≤ 0.005	<0,005
Ferrum(Fe) %	≤0,0003	<0,0003
Heavy metal(contados por Pb) %	≤0,0003	<0,0003
La reducción de azúcar	Calificado
Conclusión	Los resultados cumple con estándares de la empresa

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