Disolventes orgánicos seguros Polisorbato 80 (E433) para uso en alimentos y como emulsionante CAS : 9005-70-3
Información básica:
Tween 85
CAS:9005-70-3
MF:C24H44O6
MW:428,600006103516
EINECS: 500-019-9
forma: líquido viscoso
Sistema de Registro de sustancias de la EPA: Sorbitán,
Categorías de productos: Éter Ester Tipo (tensioactivos);materiales funcionales;tensioactivos noniónicos;tensioactivos;Bioquímica;
Tensioactivos no iónicos (para bioquímica); tensioactivos (para bioquímica)
Emplear:
El polisorbato 80 se utiliza a menudo en alimentos y otros productos Como emulsionante.el polisorbato 80 se utiliza como un
emulsionante en la fabricación de medicamentos para la administración parenteral, más notablemente en el popular
amiodarona antiarrítmica. También es parte del adyuvante utilizado en algunos de los europeos y la gripe canadiense
vacunas.
Introducción al producto:
Polisorbate 80 (también conocido comercialmente como Tween 80, una Marca registrada de ICI Americas, Inc.) es un
surfactante no iónico y emulsionante derivado de sorbitán polietoxilado y ácido oleico, y se utiliza a menudo
en los alimentos. El polisorbato 80 es un líquido amarillo viscoso soluble en agua. Los grupos hidrofílicos en este compuesto
son poliéteres también conocidos como grupos de polioxietileno que son polímeros de óxido de etileno. En la
nomenclatura de los polisorbatos, la designación numérica después del polisorbato se refiere al grupo lipofílico,
en este caso el ácido oleico (ver polisorbato para más detalles).
El polisorbato 80 se utiliza como emulsionante en los alimentos, especialmente en los helados. Aquí, se añade polisorbato
hasta un 0,5% (v/v) de concentración y hace que el helado sea más suave y fácil de manejar, así como
aumentar su resistencia al derretimiento. Al añadir esta sustancia se evita que las proteínas de la leche se recubren por completo
las gotitas de grasa. Esto les permite unirse en cadenas y redes, que mantienen el aire en la mezcla, y.
proporcione una textura más firme que mantenga su forma mientras el helado se derrite.
| Polisorbato 20 Información básica |
| Descripción Referencias |
| Nombre del producto: |
Polisorbato 20 |
| Sinónimos: |
Polisorbate 20- PS 20;Tween 20 (Marca comercial de ICI America, Inc.);Tween 20 ;Tween 20 1LT;Twain 20;TWEEN(R) 20 Vetec(TM) de calidad de reactivo, 40%;ACRYL/BIS 37,5:1 PREMEZCLADO PWD ULTRA PURO;Tween(R) 20 (Polisorbato), NF, Ph EUR |
| CAS: |
9005-64-5 |
| MF: |
C26H50O10 |
| MW: |
522,6692 |
| EINECS: |
500-018-3 |
| Categorías de productos: |
Detergente;Ester éter Tipo (surfactantes);materiales funcionales;tensioactivos noniónicos;tensioactivos;Bioquímica;tensioactivos noniónicos (para bioquímica);tensioactivos (Para Bioquímica);Listados alfabéticos;sabores y fragancias;o-P. |
| Archivo mol: |
9005-64-5.mol |
| |
| |
| Polisorbato 20 Propiedades químicas |
| Punto de fusión |
98,9 °C (descomp.) |
| Punto de ebullición |
100 °C. |
| densidad |
1,11 g/ml a 20 °C. |
| presión de vapor |
<1,4 hPa (20 °C) |
| índice de refracción |
N20/D 1,468 (lit.) |
| FEMA |
2915 | POLISORBATO 20 |
| FP |
>230 °F |
| temperatura de almacenamiento |
0-6°C. |
| solubilidad |
100 g/l |
| formulario |
líquido viscoso |
| color |
Ámbar |
| Gravedad específica |
1,090~1,130 (20/20ºC) |
| PH |
6-8 (50g/l, H2O, 20ºC) |
| Rango DE PH |
7 |
| Solubilidad del agua |
100 g/l |
| Balance hidrofílico-lipofílico (HLB) |
16,7 |
| Estabilidad: |
Estable. Incompatible con agentes oxidantes fuertes. |
| Sistema de Registro de sustancias de la EPA |
Polisorbato 20 (9005-64-5) |
| Códigos de peligro |
XI |
| Declaraciones de riesgo |
22-36/37/38-37/38-41 |
| Declaraciones de seguridad |
24/25-36/37/39-36-26 |
| WGK Alemania |
1 |
| RTECS |
TR7400000 |
| F |
10-23 |
| TSCA |
Sí |
| Código HS |
34021300 |
| Toxicidad |
LD50 por vía oral en conejo: 38900 mg/kg |
| |
| Polisorbato 20 uso y síntesis |
| Descripción |
Tween 20, cuyos nombres comerciales comunes incluyen Alkest TW 20 y Polisorbate 20, es un tensioactivo no iónico leve formado por la etoxilación de sorbitan antes de la adición de ácido laurico que es un ácido graso de cadena media que se encuentra principalmente en el aceite de coco. Está permitido ser utilizado como emulsionante, detergente, dispersante, solvente y estabilizador, etc. en una serie de campos como farmacéutico, químico, alimentario, textil y otras industrias debido a su estabilidad y relativa no toxicidad.
Tween 20 se aplica ampliamente en técnicas y ciencias biológicas, que se pueden añadir a tampones y reactivos para inmunohistoquímica, como Western Blots y ELISAs, ayudando a prevenir la unión de anticuerpos no específicos, disminuir la tinción de fondo y mejorar la propagación de reactivos. Además, Tween 20 también tiene aplicaciones en la producción de alimentos como un aditivo común de grado alimentario que se encuentran en muchos consumibles en el mercado de hoy. También puede usarse como agente humectante en gotas de boca aromatizadas como gotas de hielo, en suspensiones orales o no gastrointestinales y en empacadoras de caucho en la industria del elastómero. |
| Referencias |
https://jk-ingredients.en.made-in-china.com
http://jk-ingredients.en.made-in-china.com |
| Propiedades químicas |
El polisorbato 20 es una mezcla de ésteres parciales de laurato de sorbitol y anhídridos de sorbitol condensados con aproximadamente 20 mol de óxido de etileno (C2H4O) para cada mol de sorbitol y sus mono y dianhídridos. Tiene un olor débil, característico y un sabor cálido y algo amargo. |
| Propiedades químicas |
Líquido amarillo |
| Usos |
Ayuda farmacéutica (tensioactivo). |
| Usos |
el polisorbato 20 es un solubilizador, emulsionante, modificador de viscosidad y estabilizador de aceites esenciales en agua. |
| Definición |
Chebi: Un polímero compuesto de sorbitán de etilenglicol, donde el número total de unidades de poli(etilenglicol) es de 20 (w + x + y + z = 20) y un solo terminal está tapado por un grupo de dodecanoil. |
| Preparación |
Condensando los ésteres parciales de sorbitol y sus anhídridos con óxido de etileno para efectuar una copolimerización de oxetileno en los grupos hidroxilo libres. |
| Marca |
Tween 20 (ICI Américas). |
| Perfil de seguridad |
Moderadamente tóxico por vía intravenosa. Mdly tóxico por ingestión. Un irritante humano de la piel. Cuando se calienta a la descomposición emite humo acre y humos irritantes. |
| |
| Polisorbato 20 Productos de preparación y materias primas |
| Materias primas |
ÓXIDO DE ETILENO-->óxido de sodio |
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