Personalización: | Disponible |
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Proceso de dar un título: | ISO |
Método de ensayo: | HPLC, UV |
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PAPRIKA, OLEORESINA Información básica |
Nombre del producto: | PIMENTÓN, OLEORESINA | ||
Sinónimos: | capsicumannuml.convar.grossum(l.)terpo,extract;Capsici Fructus.;Capsicumannuum,ext.;extracto de paprika;PIMENTÓN, OLEORESINA;extracto líquido de Capsicum BPC;Capsicum P.E.;EXTRACTO DE ANNUUM DE CAPSICUM | ||
CAS: | 84625-29-6 | ||
MF: | |||
MW: | 0 | ||
EINECS: | 283-403-6 | ||
Categorías de productos: | |||
Archivo mol: | Archivo mol | ||
PROPIEDADES químicas DE LA PIMENTÓN, OLEORESINA | |||
FEMA | 2833 | PAPRIKA (CAPSICUM ANNUUM L.) |
FEMA | 2834 | PAPRIKA OLEORESINA (CAPSICUM ANNUUM L.) |
Información de seguridad |
Información de MSDS | ||
USO Y síntesis DE LA PIMENTÓN, OLEORESINA |
Propiedades químicas | Ver Capsicum. | ||
Composición del aceite esencial | El componente más conocido que tiene en cuenta el sabor acre es la vanillilamida de decileno (también conocida como capsaicina), un químico fenólico muy pungente. Capsicum contiene aproximadamente el 1,5% de una oleoresina irritante. El componente principal del aceite es la capsaicina (0,02%). La pungencia parece estar relacionada con la presencia de un 4-hidroxi-3-metoxifenilo sustituyente. | ||
PRODUCTOS para la preparación DE PIMENTONES, OLEORESINA y materias primas |