El ácido málico, también conocido como ácido 2-hidroxisuccínico, tiene dos estereoisómeros debido a la presencia de un átomo de carbono asimétrico en la molécula. En la naturaleza, existe en tres formas, es decir, ácido D-málico, ácido L-málico y su mezcla de ácido DL-málico, que es cristal blanco o polvo cristalino, tiene una fuerte propiedad higroscópica, es fácilmente soluble en agua y etanol, y tiene un sabor agrio agradable especial. El ácido málico se utiliza principalmente en las industrias alimentaria y farmacéutica.
| Nombre del producto |
Ácido málico |
| Pureza |
99,0% min |
| Grado del producto |
Grado alimentario; Grado farmacéutico |
| Tipo |
Ácido L-málico; ácido DL-málico |
| Apariencia |
Cristal blanco o polvo cristalino |
Aplicaciones de la industria alimentaria
El ácido L-málico es un componente importante del jugo natural de fruta. Comparado con el ácido cítrico, tiene una acidez alta (la acidez es 20% más fuerte que el ácido cítrico), pero sabor suave (tiene un alto índice de tampón), sabor especial, no daña la boca y los dientes, es conducente a la absorción de aminoácidos en el metabolismo, no acumula grasa, y es una nueva generación de agente de sabor ácido de alimentos. Conocido como "el ácido alimenticio más ideal" por los círculos biológicos y nutricionales, está reemplazando el ácido cítrico en los alimentos para los ancianos y los niños desde 2013.
Aplicación en la industria farmacéutica
El ácido L-málico puede usarse en preparaciones farmacéuticas, tabletas, jarabes, y también puede ser agregado a la solución de aminoácidos, que puede mejorar significativamente la tasa de absorción de aminoácidos; L-manzana puede usarse para tratar la enfermedad hepática, anemia, baja inmunidad, uremia, hipertensión, insuficiencia hepática y otras enfermedades, y puede reducir el efecto tóxico de los medicamentos contra el cáncer en las células normales, y también se utiliza en la preparación y síntesis de repelente de insectos, anti-tartar agente. Además, el ácido L-málico también puede usarse como agente de limpieza industrial, agente de curado de resina, plastificante de material sintético, aditivo de alimentación, etc.
Aplicaciones diarias de la industria química
L-zinc malato se utiliza en pasta dental como agente antibacteriano de la mancha y agente anti-piedra del diente, fórmula sintética de la fragancia, etc.
Aplicación en la industria química
Puede ser utilizado como una de las materias primas sintéticas de removedor de escamas y agente blanqueador fluorescente. Cuando se añade al barniz de laca u otros barnices, puede evitar que el recubrimiento se cose, y la resina de poliéster y la resina alquídica producida con este ácido son plásticos con usos especiales.
Agricultura
En noviembre de 2022, científicos chinos encontraron que la selección de ácidos orgánicos como el ácido málico (sabor) se completó en el proceso de mejora de la sandía.
Productos en polvo
1~25kg: Bolsas de aluminio + cartón
≥25kg: Bolsas de aluminio + tambor de cartón
Productos líquidos
Botella de plástico, tambor de plástico o tambor de hierro
Pago:
T/T, Alibaba, PayPal, Western Union, RMB y etc.
Entrega:
Por mar, aire, tren, DHL/FedEx/UPS/TNT, EMS y etc.
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