El glutamato sódico (C5H8NNaO4), nombre químico α-aminoglutarato monosódico, es un compuesto orgánico, fórmula química C5H8NNaO4, es la sal sódica del glutamato.
Los tomates, los productos de soja fermentados, los extractos de levadura, ciertos quesos puntiagudas y los productos proteicos fermentados o hidrolizados, como la salsa de soja o la salsa de soja, pueden atribuirse en parte a la presencia de glutamato.
| Nombre del producto |
Glutamato sódico |
| CAS |
142-47-2 |
| Apariencia |
Granule blanco cristalino o polvo |
| Especificación |
99,0% min |
| Grado |
Grado de alimentación |
Agente aromatizante
Cuando se utiliza como agente de condimentación, la dosis general es de 0,2% a 0,5%. Además de utilizar solo, debe combinarse con condimentos de ácido nucleico como ribonucleótido e inosina sódica para formar condimentos compuestos para mejorar el efecto. El glutamato sódico es el agente salado más utilizado en el país y en el extranjero, coexistente con la sal puede mejorar su efecto gustativo, y 5' -inosina sodio o 5' -guanilato sódico utilizado en conjunto, más tienen el efecto de multiplicación. Las provisiones de China pueden usarse en varios tipos de alimentos de acuerdo a las necesidades de producción.
El glutamato sódico tiene un sabor fuerte a la carne, el MSG diluido con agua hasta 3000 veces puede sentir el sabor, ampliamente utilizado en la familia, la industria de la restauración, la industria de procesamiento de alimentos (sopa, salchicha, pastel de pescado, salsa picante, comida enlatada, etc.). El guanilato sódico y el glutamato sódico utilizados al mismo tiempo, tienen un efecto sinérgico, pueden mejorar el sabor, también conocido como agente fresco o MSG fuerte.
Reactivos bioquímicos para fines farmacéuticos
El ácido glutámico se encuentra ampliamente en plantas y animales y es un nutriente natural en los alimentos. Después del consumo, el 96% del glutamato se absorbe en el cuerpo, y el resto se oxida y se excreta en la orina. Aunque el ácido glutámico no es un aminoácido esencial, puede sintetizar otros aminoácidos mediante la transferencia de aminoácidos con cetoácidos en el metabolismo del nitrógeno. El glutamato tiene el efecto de reducir las toxinas en la sangre. Cuando la función hepática se ve afectada, la cantidad de amoníaco en la sangre aumenta, causando graves trastornos del metabolismo del nitrógeno, llevando al coma hepático, y el glutamato puede actuar con amoníaco para reducir la cantidad de amoníaco en la sangre. Además, el tejido cerebral solo puede oxidar el ácido glutámico, pero no otros aminoácidos. La glutamina actúa como una fuente de energía para el tejido cerebral cuando la glucosa está en corto suministro, por lo que el glutamato es necesario para mejorar y mantener la función cerebral. Además, se utiliza médicamente para prevenir el coma hepático y prevenir la epilepsia y también puede usarse como un nutriente cerebral.
Intermediarios de la síntesis orgánica
Puede ser utilizado como intermediario en la síntesis orgánica en la industria, pero en la producción anual mundial, este uso representa una proporción muy pequeña, como aplicado en varios campos como aditivos, membranas permeables, modificación de proteínas de seda, aditivos de cuero, materiales biomédicos, fibras de colágeno modificadas y regeneradas.
Productos en polvo
1~25kg: Bolsas de aluminio + cartón
≥25kg: Bolsas de aluminio + tambor de cartón
Productos líquidos
Botella de plástico, tambor de plástico o tambor de hierro
Pago:
T/T, Alibaba, PayPal, Western Union, RMB y etc.
Entrega:
Por mar, aire, tren, DHL/FedEx/UPS/TNT, EMS y etc.
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Proveedor Auditado 
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