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¿Cuál es la L-glutatión? La glutatión (GSH) se denomina el glutatión reducido o L-GlutathioneReduced ,un importante antioxidante en las plantas, animales, hongos y algunas bacterias y arqueobacterias,un polvo blanco cristalino. Es atripeptide péptido gamma con una vinculación entre el grupo carboxilo de la cadena lateral de glutamato y el grupo amino de la cisteína, y el grupo carboxilo de la cisteína es fijado por el péptido normal vinculación a una glicina.grupos tiol son reductores, existentes en una concentración de alrededor de 5 mM en las células animales. La glutatión reduce bonos disulfuro formado dentro de cysteines cytoplasmicproteins actuando como un electrón donante. En el proceso, el glutatión se convierte en su forma oxidada, el disulfuro de glutatión (GSSG), también llamado L-glutatión. Función: 1.mantiene los niveles de reducción de la glutaredoxin y glutation peroxidasa. 2.Es uno de los principales antioxidantes endógenas producidas por las células, que participan directamente en la neutralización de radicales libres y compuestos de oxígeno reactivo, así como el mantenimiento de antioxidantes exógenos tales como vitaminas C y E en la reducción de los formularios (activo). 3.Se utiliza en reacciones bioquímicas y metabólicas tales como la síntesis del ADN y la reparación, la síntesis de proteínas, la síntesis de prostaglandinas, transporte de aminoácidos, y activación enzimática. Tiene una función vital en el metabolismo del hierro. Las células de levadura agotado de GSH o que contienen niveles tóxicos de GSH muestran una intensa respuesta como la hambruna de hierro y el deterioro de la actividad de extramitochondrial CAI, por tanto, la inhibición de enzimas oxidativas retículo endoplásmico plegado, seguida de muerte. 4.El glutatión desempeña un papel importante en la prevención del daño oxidativo a la piel. 5.Glutatión también se ha asociado con la piel aligerar la habilidad. 6.Glutatión utiliza diferentes mecanismos para ejercer su acción como un agente blanqueador de piel en diversos niveles de la melanogénesis. Aplicaciones de drogas: 1.proteger el hígado y tratar enfermedades relacionadas con el hígado. 2.El tratamiento de tumores y reducir los efectos secundarios de quimioterapia y radioterapia. 3.Glutatión como antídoto, se puede combinar con compuestos tóxicos, iones de metales pesados o sustancias cancerígenas para promover su excreción. Puede ser utilizado para el tratamiento de desintoxicación de ile, el fluoruro, metales pesados y otros disolventes orgánicos. 4.El tratamiento de enfermedades oftálmicas, especialmente las cataratas. 5.Glutatión pueden regular el desequilibrio de acetilcolina y colinesterasa. Desempeña un papel antialérgicas. 6.Estudios recientes indican que el glutatión también pueden tener el efecto de inhibir el virus del SIDA. Los alimentos y aplicaciones: 1.Glutatión equivalente a la vitamina C, puede ser agregado a yogur y la comida del bebé y jugar un papel estabilizador; 2.A partir de la glutatión pueden evitar la pigmentación, puede ser agregado a las conservas de frutas para evitar que se doren; 3.a causa de la reducibility de glutatión, puede ser agregado a productos de la harina a desempeñar un papel de reducción y fortalecer el aminoácido; 4.La adición de glutatión en el pan puede acortar el tiempo de mezcla en el proceso de fabricación 5.Glutatión tiene un fuerte sabor de la carne cuando se mezclan con L-glutamato, el ácido nucleico sustancias aromatizantes o su mezcla. La glutatión pueden inhibir el ácido nucleico y mejorar el sabor de pescado pastel. 6.Glutatión pueden mejorar el sabor de la carne, queso y otros productos alimenticios. 7.diferentes tipos de alimentos funcionales y de la salud los alimentos son preparados con glutatión funcional como el factor activo. Los cosméticos y aplicaciones: 1.Glutatión puede purificar sustancias citotóxicas. El uso en productos de cuidado de la piel puede tratar y aliviar el exceso de metales pesados en la piel y las toxinas en polvo. 2.glutatión es un anti-envejecimiento de la antioxidante. Puede eliminar los radicales libres en el cuerpo y mantener la actividad biológica de proteínas y enzimas. Es el principal de barrido de radicales libres en el cuerpo, de modo que la reacción de barrido de radicales libres puede continuar.
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