La sucralosa es uno de los edulcorantes que pueden sustituir el azúcar, debido a su gran dulzor, bajo en calorías y excelentes propiedades físico-químicas
Propiedades biológicas.
¿Cuál es la sucralosa?
La sucralosa es un cero calorías sustituto del azúcar edulcorante artificial. En la Unión Europea, es también conocido bajo el número de código (aditivo) E955.
La sucralosa es de aproximadamente 600 veces tan dulce como la sacarosa (azúcar de mesa), dos veces tan dulce como la sacarina y 3.3 veces más dulce como el aspartamo. A diferencia del aspartamo, es estable bajo el calor y más de una amplia gama de condiciones de pH y puede ser utilizado en la cocción o en los productos que requieren una mayor vida útil. El éxito comercial de productos a base de la sucralosa se deriva de su comparación favorable con otros edulcorantes bajos en calorías en términos de sabor, estabilidad y seguridad.
Perfil de empresa
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Proveedor Auditado 
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