No CAS.: | 11138-66-2 |
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Fórmula: | C35h49o |
EINECS: | 234-394-2 |
Proceso de dar un título: | ISO |
Material de embalaje: | Papel |
Método de almacenamiento: | Normal |
Proveedores con licencias comerciales verificadas
Punto de fusión | 64,43 °C. |
temperatura de almacenamiento | Higroscópico, congelador de -20°C, en atmósfera inerte |
solubilidad | Soluble en agua dando una solución altamente viscosa, prácticamente insoluble en disolventes orgánicos. |
formulario | Sólido |
color | De blanco a amarillo pálido |
Olor | sl. olor orgánico, insípido |
Merck | 14,10057 |
1. El campo de la comida
La goma de Xanthan puede mejorar la textura, consistencia, sabor, vida útil y apariencia de muchos alimentos.
Se utiliza a menudo en la cocina sin gluten porque puede proporcionar la elasticidad y la bulkiness que el gluten da los productos horneados tradicionales.
2. El campo de los cosméticos
Goma Xanthan también se encuentra en muchos productos de cuidado personal y belleza. Espesa estos productos pero también se agota fácilmente.
3. Campo industrial
La goma de Xanthan se utiliza en muchos productos industriales porque puede soportar diferentes temperaturas y valores de pH, adherirse a la superficie y espesar el líquido, manteniendo una buena fluidez.
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