descripción de producto Nombre del producto: Bicarbonato de amonio Fórmula molecular NH4HCO3 Peso de Grosss 25,1KG Peso neto 25,0KG Número EINECS 213-911-5 Certificaciones
Elementos |
Índice |
Apariencia |
Cristal blanco y diminuto |
Total de alcalinos NH4HCO3 wt% |
99,2 |
Cloruro Cl % máx |
0,003 |
Sulfato SO4 % wt máx |
0,007 |
Fe Wt% máx |
0,002 |
Peso de ceniza máx |
0,006 |
Uso en alimentos El bicarbonato de amonio se utiliza en la industria alimentaria como agente fermentante para hacer pan, hojaldre, pan plano, galletas. Se considera un buen agente de levadura porque se descompone a temperaturas inferiores a 60°C, por lo que no tiene el olor de amoníaco y por lo tanto proporciona una buena sensación bucal a la comida. Se utiliza como un alimento avanzado de inicio. Puede usarse en combinación con bicarbonato de sodio como materia prima para agentes de levadura como pan, galletas y panqueques, y también puede usarse como materia prima para espumar jugos de frutas en polvo. También se utiliza para verduras verdes, etc Perfil de la empresa Nuestras ventajas